Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2019 di Antinori - Pian Delle Vigne

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità rosso rubino che evolve verso riflessi granati.

Naso

Il bouquet rivela una notevole complessità aromatica, aprendo su note di ciliegia, amarena e arancia rossa, completate da nuance di viola, vaniglia e delicati tocchi balsamici.

Palato

L’attacco rivela una trama fresca e gustosa, sostenuta da tannini setosi ed eleganti. Il palato esprime frutti rossi e neri maturi, sorretti da un’acidità ben bilanciata che mantiene la vivacità complessiva del vino. Il finale è lungo e persistente, con aromi di agrumi, spezie delicate e vaniglia.

Abbinamenti gastronomici

Questo Brunello di Montalcino si abbina idealmente a carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina da pelo e da piuma, nonché a preparazioni a base di cinghiale. Si sposa perfettamente anche con pasta fresca servita con sughi ricchi a base di carne o funghi e con formaggi stagionati di carattere, come un pecorino ben maturo.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire questo Brunello di Montalcino 2019 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. La decantazione per un’ora prima del servizio consentirà al vino di esprimere pienamente la sua gamma aromatica. Questo vino può essere apprezzato fin da ora, ma continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2042.

Un Brunello di Montalcino che unisce potenza ed eleganza raffinata del terroir toscano

La tenuta

Fondata nel 1995 dai Marchesi Antinori, Pian Delle Vigne si estende su 184 ettari, di cui 83 dedicati ai vigneti. Oggi seguita da Albiera Antinori e Alessia Antinori, responsabili della vinificazione, questa tenuta di famiglia si distingue per la filosofia di affinamento in grandi botti da 30 a 80 ettolitri, che preserva l’eccezionale integrità del Sangiovese. I vigneti, piantati su suoli argilloso-calcarei a 130 metri di altitudine con esposizione sud-ovest, danno vita a Brunello di Montalcino DOCG che uniscono potenza strutturale ed eleganza raffinata: un’autentica espressione del terroir toscano.

Il vigneto

Il vigneto di Pian Delle Vigne da cui nasce questo Brunello di Montalcino si estende su 83 ettari situati a circa sei chilometri a sud-ovest della cittadina di Montalcino. Le parcelle beneficiano di un’esposizione sud-ovest a un’altitudine di circa 130 metri, favorendo una maturazione ottimale delle uve. I suoli, composti da argilla con una presenza significativa di calcare e ghiaia fine, conferiscono al vino la sua struttura distintiva, permettendo al contempo alla naturale complessità aromatica del Sangiovese di esprimersi pienamente.

L'annata

L’annata 2019 in Toscana si è rivelata eccezionale grazie a condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli. La primavera è iniziata con temperature superiori alla media durante la prima metà, seguite da un clima fresco e secco che ha favorito lo sviluppo vegetativo. Maggio ha portato piogge ripetute, assicurando eccellenti riserve idriche. L’estate è stata caratterizzata da un caldo costante senza ondate di calore estreme, con precipitazioni provvidenziali a metà luglio e in agosto che hanno rivitalizzato le viti. Settembre ha offerto temperature miti e condizioni asciutte, consentendo una maturazione ottimale. La vendemmia è iniziata il 20 settembre e si è conclusa all’inizio di ottobre: un periodo ideale per produrre vini equilibrati e capaci di invecchiare.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve di questo Brunello di Montalcino 2019 vengono diraspate e sottoposte a una pigiatura soffice prima di essere trasferite in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene con controllo della temperatura mantenuta a 28°C. La macerazione sulle bucce prosegue per circa dodici giorni per estrarre colore e tannini raffinati, preservando al contempo il carattere aromatico del frutto. Al termine della fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in grandi botti di rovere da 30 a 80 ettolitri, dove affina per due anni completi. Questo metodo di affinamento in grandi botti favorisce l’integrità del frutto e l’espressione del terroir. Il vino prosegue poi il suo affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Sangiovese.