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Au Pied du Mont Chauve : Saint-Aubin 1er cru "Les Frionnes" 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2025 di Au Pied du Mont Chauve
Degustazione
Questa annata seduce con le sue note di frutti neri accompagnate da una struttura tannica presente senza alcuna pesantezza.
Un vino rosso di Saint-Aubin che unisce complessità aromatica e ricchezza tannica
La tenuta
Fondata alla fine degli anni 2000 dalla famiglia Picard, la tenuta Au Pied du Mont Chauve è un riferimento imprescindibile in Borgogna. Guidata da Francine Picard, la proprietà coltiva 35 ettari di vigneti, mentre il patrimonio familiare complessivo ne comprende 140. Profondamente impegnata nel rispetto dell'ambiente, la tenuta pratica la viticoltura biodinamica sotto la competenza tecnica di Antoine Lepetit de la Bigne. Questo approccio meticoloso rivela l'autenticità e la purezza dei prestigiosi terroir della Côte de Beaune.
Il vigneto
Questo vino di Saint-Aubin 1er Cru proviene da un vigneto di 0,50 ettari situato nella parte bassa dell'appellation. Fresco e spesso esposto al gelo, questo terroir poggia su suoli composti da terra argillosa bianca, che conferiscono al vino freschezza e morbidezza.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale con cernita su tavolo seguita da diraspatura al 100%. Vinificazione in tini aperti termoregolati. 15 mesi di affinamento in botti da 350L (di secondo passaggio e oltre).
Vitigno
100% Pinot Noir.
