Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Brolio Riserva 2023 di Barone Ricasoli

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come agnello, vitello o maiale, sia arrosto sia alla griglia. È inoltre l'abbinamento ideale per i formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Brolio Riserva 2023, servitelo a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Una breve decantazione prima della degustazione gli permetterà di esprimere tutta la sua complessità aromatica.

L'eleganza di un grande terroir toscano firmata Barone Ricasoli

La tenuta
Situata nel cuore della Toscana, la tenuta Barone Ricasoli vanta una storia affascinante che risale alla sua fondazione nel 1141. Oggi guidata da Francesco Ricasoli, la proprietà si estende su una vasta superficie di 1.200 ettari, di cui 240 vitati. Pioniera nella definizione del Chianti Classico, la famiglia ha portato il proprio nome ai vertici dell'enologia italiana. La tenuta si distingue per il profondo impegno nella ricerca agronomica e nel rispetto della biodiversità, preservando così un ecosistema naturale eccezionale.

Il vigneto
Le viti destinate a questa cuvée di Chianti Classico prosperano sui pendii collinari, ad altitudini comprese tra 280 e 480 metri. Grazie alle soleggiate esposizioni a sud, sud-ovest e sud-est, il vigneto presenta un'elevata densità d'impianto, da 5.500 a 6.600 ceppi per ettaro. Le viti sono allevate a Guyot e a cordone speronato. Questo terroir d'eccezione poggia su un mosaico di cinque diverse tipologie di suolo, che uniscono arenaria, scisto e calcare a depositi marini e fluviali ricchi di argilla, sabbia e limo.

L'annata
L'annata si è aperta con un inverno nella norma, seguito da una primavera fresca e particolarmente piovosa. Le piogge regolari di maggio e giugno hanno svolto un ruolo cruciale nel ricostituire le riserve idriche dei suoli. Quest'acqua immagazzinata ha consentito alle viti di affrontare il caldo estivo senza stress e di completare il ciclo vegetativo in condizioni ottimali. In autunno, il clima mite, unito a marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, ha favorito una maturazione perfetta, garantendo una vendemmia di qualità eccezionale.

Vinificazione e affinamento
Il Brolio Riserva 2023 è stato vendemmiato a mano tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione si è svolta in vasche d'acciaio inox a temperature rigorosamente controllate, comprese tra 24 e 27 °C, con una macerazione sulle bucce di 14-16 giorni. Il vino è stato poi affinato per 18 mesi in tonneaux da 500 litri, per il 30% di rovere francese nuovo e per il 70% di legno già utilizzato. Infine, questo vino italiano ha riposato sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno
Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve sangiovese.