Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Brolio Riserva 2023 di Barone Ricasoli

Abbinamenti gastronomici
Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni saporite come agnello, vitello o maiale, sia arrostite che grigliate. È inoltre l'accompagnamento ideale per formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio il Brolio Riserva 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Una breve decantazione prima della degustazione contribuirà a liberarne tutta la complessità aromatica.

L'eleganza di un grande terroir toscano di Barone Ricasoli

La tenuta
Situata nel cuore della Toscana, la tenuta Barone Ricasoli vanta una storia affascinante che risale alla sua fondazione nel 1141. Oggi guidata da Francesco Ricasoli, la tenuta si estende su una vasta superficie di 1.200 ettari, di cui 240 dedicati ai vigneti. Pioniera nella definizione del Chianti Classico, la famiglia ha contribuito a elevare il proprio nome ai vertici dell'enologia italiana. La tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella ricerca agronomica e nella conservazione della biodiversità, preservando un ecosistema naturale d'eccezione.

Il vigneto
Le vigne utilizzate per questa cuvée di Chianti Classico crescono su versanti collinari ad altitudini comprese tra 280 e 480 metri. Beneficiando di esposizioni soleggiate rivolte a sud, sud-ovest e sud-est, il vigneto è impiantato con un'alta densità compresa tra 5.500 e 6.600 viti per ettaro. Le vigne sono allevate secondo i metodi guyot e cordone speronato. Questo terroir eccezionale si fonda su un mosaico di cinque diversi tipi di suolo, che combina arenaria, scisto e calcare con depositi marini e fluviali ricchi di argilla, sabbia e limo.

L'annata
L'anno è iniziato con un inverno tipico, seguito da una primavera fresca e particolarmente piovosa. Le piogge regolari di maggio e giugno hanno svolto un ruolo cruciale nel ricostituire le riserve idriche del suolo. Questa riserva d'acqua ha permesso alle vigne di resistere al caldo estivo senza stress, completando il proprio ciclo vegetativo in condizioni ottimali. In autunno, un clima mite unito a significative escursioni termiche tra il giorno e la notte ha favorito una maturazione perfetta, garantendo una vendemmia di qualità eccezionale.

Vinificazione e invecchiamento
Le uve destinate al Brolio Riserva 2023 sono state raccolte a mano da fine settembre a inizio ottobre. Ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione si è svolta in vasche d'acciaio inox a temperature rigorosamente controllate tra 24 e 27°C, con una macerazione sulle bucce di 14-16 giorni. Il vino è stato poi invecchiato per 18 mesi in botti da 500 litri, composte per il 30% di rovere francese nuovo e per il 70% di legno già utilizzato. Infine, questo vino italiano ha riposato sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno
Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Sangiovese.