Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 Bouchard Père & Fils

Degustazione

Colore
Rosso intenso e brillante, il vino mostra una splendida luminosità nel calice.

Naso
Il bouquet si apre con una potente espressione di frutti rossi maturi, che evoca la fragolina di bosco e il lampone. Si arricchisce poi di complessità con tocchi floreali di violetta e petalo di rosa, sottolineati da note sottili di erbe secche, sottobosco e rovere delicatamente tostato.

Palato
L'attacco è carnoso e delicato. Il palato rivela una bella concentrazione, con una texture ampia e tannini di notevole finezza. Si nota un equilibrio notevole tra la generosità del frutto candito e una spina acida lineare. Il finale, di bella lunghezza, si distingue per la sua freschezza dissetante e una nota salina caratteristica del suo terroir.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a pollame arrosto, coq au vin o petto d'anatra con frutta. Si sposerà molto bene anche con piatti a base di funghi selvatici, così come con pesci a carne soda serviti con una salsa leggera.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, si consiglia di servire questo Beaune 1er Cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2040.

L'eleganza e la complessità di un Premier Cru di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1731 da Michel Bouchard, la casa Bouchard Père & Fils è una vera istituzione in Borgogna, Francia. Situata nel cuore di Beaune, la tenuta ha costruito nel corso dei secoli un patrimonio eccezionale di 130 ettari di vigneti, comprendenti prestigiosi Premiers Crus e Grands Crus. Da settembre 2022, la tenuta fa parte del gruppo Artémis Domaines, guidato dalle famiglie Pinault e Henriot-Larouzière. Impegnata in un forte approccio ambientale, la tenuta privilegia una viticoltura precisa e sostenibile per rivelare l'autenticità di ogni parcella.

Il vigneto

Il Beaune 1er Cru "Clos de La Mousse" è un monopolio storico di 3,36 ettari, il cui assemblaggio finale delle parcelle fu completato dalla famiglia nel 1872. Racchiuso da muri, questo terroir si estende su un dolce pendio ai piedi della collina degli Avaux. I suoi suoli sono composti da argilla e marne dense che riposano su un substrato calcareo. Questa struttura geologica unica trattiene l'umidità garantendo al contempo un buon drenaggio, offrendo alle vigne condizioni di crescita ideali, prive di stress idrico.

L'annata

L'anno 2022 si è distinto per condizioni climatiche particolarmente calde e secche, che ricordano climi più meridionali. Nonostante queste temperature estreme, il ciclo vegetativo ha raggiunto una maturità fenolica precoce mantenendo un buon equilibrio. La vendemmia, iniziata a fine agosto, si è svolta durante le ore più fresche del mattino per preservare l'integrità e la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate al Beaune 1er Cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022 vengono raccolte a mano in piccole casse prima di essere sottoposte a una meticolosa selezione. Il processo di vinificazione prevede dal 20 al 30% di grappoli interi. Inizia con una macerazione prefermentativa a freddo, seguita da un periodo di macerazione di dieci-quindici giorni con leggere follature verso la fine del processo. Dopo un'infusione prolungata, il vino viene affinato per 16-20 mesi in botti di rovere francese, di cui il 30-40% nuove, prima di un travaso manuale.

Vitigno

Pinot Noir 100%.