Bruno Rocca : Rabajà 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barbaresco 2023 Bruno Rocca

Degustazione

Colore
Questo vino rosso italiano si presenta con una tonalità rubino pallida e trasparente, leggermente più intensa a causa di questa annata calda, che rivela caratteristiche nuance aranciate.

Olfatto
Meravigliosamente espressivo, il bouquet svela aromi floreali di rosa e violetta, intrecciati a note di frutti rossi come ciliegia, lampone e mirtillo rosso, il tutto sostenuto da una spina dorsale minerale priva di qualsiasi influenza legnosa.

Gusto
L'attacco rivela una struttura sapida e armoniosa. I tannini, fini e levigati dal terroir, si integrano perfettamente con un'acidità splendidamente preservata. L'insieme offre una consistenza morbida, elegante e concentrata.

Abbinamenti enogastronomici

Questa annata si accompagna magnificamente a piatti tradizionali come carni brasate, risotto ai funghi o al tartufo, e pasta all'uovo servita con uno stufato ricco. Per un approccio più contemporaneo, si abbina meravigliosamente a tartare di tonno con avocado, pollame arrosto con frutta di stagione o formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Questo Barbaresco 2023 offre grande fascino nella sua giovinezza, pur possedendo una struttura solida per l'invecchiamento. Può essere gustato ora oppure lasciato riposare in cantina per svelare note più complesse, con una finestra di consumo che si estende fino al 2033 circa.

L'eleganza e la precisione di un grande vino piemontese di Bruno Rocca

La tenuta

Fondata in Piemonte, la famiglia lavora la terra sin dal 1834, ma è nel 1978 che la tenuta Bruno Rocca nasce ufficialmente con le proprie imbottigliature. Con un vigneto che si estende su circa quindici ettari, questo produttore emblematico è oggi guidato da Bruno Rocca, affiancato dai figli Francesco, responsabile della vinificazione, e Luisa, a capo della direzione commerciale. Rinomata per il suo approccio sostenibile e la certificazione biologica ottenuta nel 2016, la tenuta si dedica a valorizzare la vera identità dei suoi terroir attraverso una visione che coniuga tradizione e modernità.

Il vigneto

Distribuiti tra i comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e San Rocco Seno d'Elvio, gli appezzamenti del vigneto riposano su suoli composti da calcare stratificato, argilla, marna calcarea e sabbia. La coltivazione segue una filosofia rispettosa del suolo vivo, senza l'uso di prodotti sintetici. I suoli sono nutriti con compost naturale e sovescio, mentre l'inerbimento favorisce la biodiversità in tutto il vigneto.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite seguito da una primavera particolarmente fresca e piovosa, che ha comportato una forte pressione delle malattie. Dopo una grandinata all'inizio di luglio, l'estate si è rivelata molto calda e secca, arrestando la diffusione delle malattie. Le notti più fresche di settembre e ottobre hanno poi permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

La fermentazione di questo Barbaresco 2023 inizia con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa venti giorni. La fermentazione malolattica avviene poi in contenitori di legno precedentemente stagionati all'aperto per limitare l'impatto aromatico. L'affinamento continua per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da altri 8 mesi di riposo in bottiglia.

Vitigno

100% Nebbiolo