Caves d'Esclans : Whispering Angel 2025
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Whispering Angel 2025 di Caves d'Esclans
Degustazione
Olfatto
Nonostante la giovinezza del vino, il naso rivela tutta la ricchezza dell’annata, unendo una bella maturità a una vivace freschezza; delicate note di agrumi e frutti rossi apportano complessità ed energia.
Palato
Un attacco setoso, caratteristico dell’annata, introduce un palato cremoso dalla fine persistenza. La freschezza, sempre presente, dona definizione all’insieme e accompagna fino a un finale energico.
Servizio
Per apprezzarne appieno il profilo, si consiglia di servire questo rosé tra 8 e 12°C.
La texture e l’espressione di un grande rosé delle Côtes de Provence
La tenuta
Nel cuore della Provenza, non lontano da Saint-Tropez, Caves d’Esclans mette in luce un know-how d’eccezione nell’elaborazione di rosé premium. Combinando innovazione tecnica e rispetto del terroir, la tenuta è diventata una delle firme di riferimento del vigneto provenzale. Caves d’Esclans è un’attività di négociant-éleveur fondata nel 2006 dal bordolese Sacha Lichine, proprietario anche, nel Var, del rinomato Château d’Esclans.
Il vigneto
Sulla Côte d’Azur, nei pressi dell’antica città romana di Fréjus, la valle di Esclans ospita i 44 ettari di vigneti dello château omonimo. Con un’età media di circa 35 anni, le vigne sono impiantate su suoli diversi a seconda delle parcelle: argilla, calcare e ghiaie sabbiose. Questa diversità di terroir offre un ampio ventaglio di espressioni a questi grandi vini Côtes de Provence.
In una costante ricerca dell’eccellenza, Caves d’Esclans mantiene inoltre stretti legami con viticoltori partner locali, impegnandosi al loro fianco e applicando standard viticoli paragonabili a quelli della tenuta Château d’Esclans.
Il vino
Creato nel 2006 da Sacha Lichine con l’ambizione di avviare la “rinascita del rosé”, il Whispering Angel si è ormai affermato come un riferimento imprescindibile in Provence. Whispering Angel 2024 si distingue come una delle annate più riuscite fino a oggi, frutto di una vinificazione condotta con meticolosa attenzione per raggiungere una perfetta armonia complessiva.
Per celebrare il suo 20° anniversario, la Maison svela la sua 20ª annata: un rosé pensato per gli amanti dei vini raffinati, con un naso espressivo che unisce agrumi e frutti rossi, e un palato 2025 cremoso e persistente, sostenuto da una freschezza costante e da un finale secco e intenso.
Vinificazione e affinamento
Dopo una rigorosa selezione, le uve vengono vendemmiate a mano di notte e quindi trasportate in cantina. In seguito vengono selezionate tramite un sistema ottico elettronico. Diraspatura e pigiatura sono effettuate delicatamente a 7-8°C per limitare l’ossidazione. Fermentazione e affinamento sono condotti separatamente in vasche di acciaio inox per 3 mesi con bâtonnage regolare. L’assemblaggio è realizzato a partire dai migliori mosti fiore e di pressatura.
Vitigni
Grenache, cinsault, rolle, syrah.
