Côtes de Provence

Côtes de Provence è una denominazione della regione viticola della Provenza si estesa su una superficie di circa 20.000 ettari suddivisi nei dipartimenti di Bouches du Rhône, Var e delle Alpi Marittime. I vigneti sono situati principalmente su due tipi di terreno: calcareo a Nord e a Ovest e cristallino (rocce vulcaniche) a Est e a Sud. La denominazione Côtes de Provence è tanto grande da ospitare un’eccezionale combinazione di terroir, ciò che consente la realizzazione di vini molto diversi.

Essa produce principalmente dei rosati, ai quali si aggiungono dei rossi e dei bianchi (Grenache, Syrah, Cinsault, Clairette, Sémillon...). I vini rosati Côtes de Provence sviluppano aromi fruttati (frutta bianca, agrumi, frutta esotica, frutti rossi) e floreali, accompagnati da note minerali e empireumatiche. Sono allo stesso tempo rotondi e vivaci. I rossi sono piuttosto fruttati, alcuni da bere giovani e altri adatti all’invecchiamento. Infine i bianchi della denominazione Côtes de Provence rivelano profumi di agrumi e fiori bianchi, mescolati a note balsamiche o mielate.