Situato nella penisola di Saint-Tropez, il vigneto di Château Minuty gode di una posizione privilegiata sulle colline dei villaggi di Gassin e Ramatuelle, un terroir d'eccezione nel cuore delle Côtes de Provence.
Qual è la storia di Minuty?
Acquistata nel 1936 da Gabriel Farnet, la tenuta, costruita sotto Napoleone III, ha ritrovato il suo prestigio grazie a un completo reimpianto del vigneto, che ha portato alla sua classificazione come Cru Classé nel 1955. Negli anni '60, Monique ed Étienne Matton hanno ristrutturato il vigneto, puntando sui vitigni autoctoni e su rese controllate per garantire l’eccellenza. Dagli anni '90, Jean-Étienne e François Matton hanno proseguito questa eredità, portando Minuty a diventare un punto di riferimento a livello mondiale.
Un mosaico di terroir
Situato a Gassin, vicino a Saint-Tropez, Château Minuty si sviluppa nel cuore del Massiccio dei Maures. Il vigneto di 160 ettari si suddivide in tre terroir: 60 ettari attorno al castello, 80 ettari a Vidauban e 20 ettari sulle colline di Valdérian, che dominano la Baia di Pampelonne. Coltivato senza erbicidi né pesticidi, il dominio segue una viticoltura sostenibile, arricchendo i suoli con materiali organici naturali. Ogni vitigno – Tibouren, Rolle, Grenache, Syrah, Mourvèdre – è impiantato in base alle caratteristiche del suolo, che alterna scisti, calcare e argille calcaree.
In cantina: precisione e rigore assoluto
Minuty è una delle poche tenute che ancora oggi perpetua la raccolta manuale per preservare l’integrità degli acini. Dopo la diraspatura, gli acini subiscono una leggera pigiatura, una refrigerazione e un'inertizzazione per evitare ogni ossidazione. Pressati delicatamente con presse pneumatiche a bassa pressione, i mosti vengono accuratamente drenati per un'estrazione ottimale. Una lunga fermentazione a bassa temperatura ne rivela il potenziale aromatico, seguita da un travaso progressivo prima dell’assemblaggio finale.
Uno stile unico: tra purezza ed eleganza
Con bottiglie dal design moderno e uno stile che combina eleganza, freschezza ed espressività, i vini di Minuty seducono gli intenditori con la loro personalità unica. L’85% della produzione è dedicata ai rosé, ma i vini bianchi e rossi restano imprescindibili. La firma Minuty si riconosce anche nelle bottiglie raffinate e moderne, oltre alla sua linea di imbottigliamento all'avanguardia, che riduce al minimo l’ossidazione dei vini.
M de Minuty, l’emblema della tenuta
La cuvée M è un’introduzione perfetta all’universo Minuty, rivelando uno stile emblematico in cui freschezza, purezza del frutto e intensità aromatica si esprimono con eleganza.
Il M de Minuty Rosé è elegante e sottilmente fruttato, incarnando alla perfezione lo stile della maison. Fresco, armonioso e di straordinaria purezza aromatica, è il compagno ideale per aperitivi estivi e antipasti raffinati. Questo rosé, un vero e proprio biglietto da visita dei rosé di Provenza, conquista per il suo equilibrio tra freschezza, golosità ed eleganza.
Disponibile anche in versione bianca, il M de Minuty Blanc incarna la freschezza e l’eleganza delle Côtes de Provence. Ottenuto da Ugni Blanc, Rolle e Sémillon, unisce rotondità, intensità aromatica e ricchezza. Il suo colore traslucido con riflessi topazio anticipa un bouquet di agrumi e melone verde. In bocca, la sua texture setosa rivela una bella freschezza e aromi di frutta bianca.
Minuty Prestige, una selezione prestigiosa
Disponibili in bianco e in rosé, le cuvée Prestige di Minuty combinano intensità aromatica e leggerezza, valorizzando i migliori terroir della Provenza. Creata oltre 25 anni fa da Jean-Étienne e François Matton, questa cuvée di punta delle Côtes de Provence riflette il desiderio di unire intensità aromatica e purezza espressiva. Frutto di una rigorosa selezione, combina i terroir più pregiati della Provenza con parcelle d’eccezione della tenuta.
Château Minuty, la quintessenza dello stile Minuty
Questa cuvée, nata nel 2009, incarna la finezza, l’eleganza e la ricchezza aromatica della tenuta. Proviene da una selezione rigorosa dei migliori terroir della Provenza e da uve raccolte a mano alla maturità ottimale. La vinificazione attenta include una selezione dei mosti di sgrondo, una decantazione precisa e una fermentazione a bassa temperatura. Al palato, la sua ampiezza e mineralità si accompagnano a note di pompelmo, frutta a polpa bianca e una leggera salinità. Il finale, corposo e persistente, rivela sfumature di piccoli frutti rossi e spezie.
I grandi formati firmati Minuty
Magnum, Jeroboam, Mathusalem… la diversità dei formati offre numerosi vantaggi. Il loro grande volume limita l’ossidazione, favorendo una migliore conservazione e un invecchiamento armonioso. Perfetti per le grandi occasioni, aggiungono una dimensione festosa e prestigiosa alla degustazione. Infine, queste bottiglie rare attirano i collezionisti e valorizzano le cuvée d’eccezione di Minuty.
