Château Cantemerle 2005

Giovane, leggermente tannico e un po’ austero, ma ben realizzato e improntato alla finezza tipica del Médoc, il 2005 Cantemerle sfoggia un colore rubino scuro/porpora, seguito da note di sottobosco, humus, legno di cedro, oltre a frutti di lampone e ribes nero. Maturità prevista: 2017-2030.

Aromi di mora e di buccia di prugna, con cenni di vaniglia. Di medio corpo tendente al pieno, con tannini morbidi e vellutati e un piacevole finale fruttato. Uno stile elegante ed equilibrato. Persistente al palato. Da preferire dopo il 2012. Prodotte 33.330 casse.

Campione da botte (87-89). Con i suoi aromi piuttosto terrosi e rustici, questo vino è di stampo tradizionale, con tannini duri e poco altro a questo stadio. Con il tempo, se il frutto emergerà, potrebbe diventare un bel vino.

Wow. Al naso esprime una splendida profondità e complessità, con note di mirtilli, fiori freschi e accenni minerali. È di corpo pieno, con tannini ultra raffinati e un finale lunghissimo. Migliora sempre di più con l’età: è magnifico già ora, ma continuerà a evolvere per molti anni. Eccellente.

Naso pieno e intenso, con una nota leggermente grezza. Tannini fini e in abbondanza. Acidità in grande quantità. Deve ammorbidirsi. Al momento non è particolarmente piacevole, ma è tutto al posto giusto. (JR)

Con un delicato profumo di fiori, lamponi neri, spezie e note terrose, questo vino di medio corpo è pura eleganza. Morbido, raffinato e non adatto a chi cerca vini maturi e potenti. È la mia annata preferita di Cantemerle dal 1989. Non è un vino che richiede un lungo affinamento in cantina. Aspettate ancora 2-3 anni e bevetelo prima che raggiunga i 20 anni, per goderne i delicati fascini.

Granato scuro e profondo, con evidenti riflessi violacei. Bouquet speziato, anche leggermente sudato, con note di uvetta, tracce di geraniolo e accenni d’inchiostro. Al palato toni di ciliegia in un estratto dolciastro, poi tornano note più fresche e anche un po’ dure; tannini muscolosi ma in qualche modo non maturi, con scarsa armonia. Un Cantemerle deludente, con le potenzialità dell’annata di gran lunga non sfruttate.

Granato scuro e profondo, con evidenti riflessi violacei. Bouquet speziato, ma anche leggermente sudato, con note di uvetta, tracce di geraniolo e accenni d’inchiostro. Al palato, sentori di ciliegia in un estratto dolciastro; sullo sfondo però anche qui una certa freschezza e purtroppo note un po’ dure, con tannini muscolosi ma in qualche modo non ancora maturi. A questo vino manca semplicemente armonia. Cantemerle deludente, che non ha minimamente sfruttato il potenziale del suo millesimo. 07: purtroppo non è riuscito a migliorare la qualità en primeur. Aperto, dolciastro, con poca spinta. Al palato è facile e lineare, e ben al di sotto della classe che avrebbe potuto esprimere.

Questo 2005 sta davvero entrando nella sua fase migliore, con note morbide e accoglienti di bocciolo di rosa, gesso, mirtillo, fava di cacao e tabacco. I tannini restano ben strutturati e si avverte la muscolatura che lo ha mantenuto piuttosto chiuso per il primo decennio. È pronto da bere, ma continuerà ad ammorbidirsi nei prossimi anni prima di raggiungere pienamente la sua finestra di consumo. Philippe Dambrine, direttore della tenuta (arrivato nel 1993). Prima annata di Eric Boissenot come consulente, in sostituzione di Georges Pauli. 50% di legno nuovo per l’affinamento, leggera chiarifica ma nessuna filtrazione prima dell’imbottigliamento. Si consiglia una buona caraffa di circa tre ore prima di berlo.

La tenuta ritorna a un livello consono al suo status. Un bel Haut-Médoc classico.

Colore scuro, di media intensità e leggermente evoluto. Naso fruttato, con un accenno vegetale. Al palato, buona ampiezza per l’annata. Anche se il finale appare ricco, emergono note di verdezza.