Château Chauvin 2020

Mostra il profilo di frutta scura e matura del millesimo, con note di prugna cotta e mora in infusione che si fondono con accenti di ontano bruciacchiato, catrame ed espresso crema. Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Da bere ora fino al 2030. Prodotte 4.000 casse, importate 500.

Al naso profumi di ribes nero, ribes e note floreali. Il palato è rotondo e polposo, ricco di frutti di bosco e chiodo di garofano, con una fresca acidità, tannini masticabili e un finale lungo.

Cioccolato, foglie di alloro, origano e ribes nero. Corposo, con tannini fermi ma piacevolmente maturi e levigati. Ampio e senza soluzione di continuità. Carezzevole e vellutato nel finale. Da provare dal 2026.

Frutti rossi affumicati, foglia di tabacco, fiori e frutti rossi si combinano per creare un profumo che attira l’attenzione. Al palato il vino è fresco, morbido e vibrante, con tannini setosi e una splendida dolcezza del frutto nel finale di medio corpo. Potrebbe essere la migliore annata di Chateau Chauvin che abbia mai assaggiato! Da bere dal 2023 al 2040.

Granato scuro, riflessi violacei, cuore opaco, lieve schiaritura sul bordo. Ciliegie fresche, un accenno di tabacco e note erbacee sapide, sfumature di mora, scorza d’arancia candita. Profondo, frutti di bosco rossi, acidità fresca, tannini vivaci, finale minerale-sapido, stile fresco. Beneficerà dell’affinamento in bottiglia.

Bella percezione di purezza e freschezza al naso, maturità moderata con note piuttosto di frutta rossa, alloro, salvia e legno fine. Corpo medio, stile più misurato ed elegante con potenziale di invecchiamento, frutto rosso morbido, tannini giovani ma maturi, buona freschezza e un lungo finale slanciato.

Porpora profondo con centro opaco e orlo violaceo. Bouquet delicato di amarena, mora e liquirizia, seguito da un denso mazzo di violette e caramelle alla ribes nero. Al palato, denso, con trama setosa, fitta intelaiatura tannica, ricchezza di estratto dalla grana fine, freschezza di supporto e corpo muscoloso. Nel finale concentrato, lo St. Emilion dapprima si assottiglia e chiude su piccole bacche nere, ginepro e verbena; l’astringenza in primo piano suggerisce un ottimo potenziale di evoluzione.

Grande persistenza su note di mora e cassis; un accenno di amarezza emerge chiaramente a metà palato, ma l’estrazione è stata ben controllata e il vino è serio, un po’ riservato, con una cremosità che si sviluppa mentre si apre nel bicchiere. Sylvie Cazes proprietaria, Michel Rolland, 15 ha

Prodotto con il 77% di Merlot, il 18% di Cabernet Franc e il 5% di Cabernet Sauvignon, il 2020 Chauvin sfoggia un profondo colore granato-porpora. Sprigiona profumi brillanti e invitanti di kirsch, more schiacciate e prugne fresche, con volute di lavanda, mina di matita e pimento. Al palato, di medio a pieno corpo, è vivace e rinfrescante, con tannini soffici che plasmano il frutto energico, chiudendo lungo e profumato.

89–90

Naso brillante di frutti rossi dolci, con una ricchezza scura. In bocca un’acidità energizzante e note di frutta arancione fino al finale.

Di buona intensità, il bouquet di Chauvin 2020 si distingue per note floreali e fruttate. Il vino è fine e armonioso grazie a tannini precisi e ben integrati. Dotato di un finale rinfrescante, potrà certamente essere apprezzato in gioventù, pur disponendo di un buon potenziale di invecchiamento.

Colore rosso scuro, porpora. Bello. Naso intenso, fruttato, sottile e profumato. Agitando il bicchiere, il profumo è davvero ottimo. Meticoloso all’attacco, molto aromatico al centro, vellutato; il vino si sviluppa senza spigoli tannici, con una bella presenza e una profondità mai vista finora nel finale. Lavorazione precisa. Risultato delizioso. Il miglior Chauvin che abbia assaggiato.

Ancora piuttosto chiuso al momento dell’assaggio, questo vino deve trovare il giusto equilibrio tra le sue componenti; allo stato attuale ritroviamo il lato classico dell’espressione aromatica di Chauvin, su un registro di frutto rosso con accenti di cacao. Attendiamo di vedere, con l’evoluzione, se l’espressione dei tannini e dell’acidità saprà assestarsi in modo armonioso.

91–93. Campione da botte. Il vino ha una ricchezza che dona ai tannini una bella generosità. I sapori di bacche succose e l’acidità sono già invitanti. È questo nucleo asciutto che promette un ottimo potenziale di invecchiamento.