Château d'Esclans : Garrus 2024

Note di Degustazione e Consigli di Servizio per lo Château d'Esclans Garrus 2024

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità rosa elegante.

Naso
Molto intenso, il bouquet rivela aromi ricchi di pesca e frutto della passione, sottilmente accompagnati da note di agrumi canditi.

Palato
Il palato si distingue per un'acidità vibrante, svelando deliziose note di ananas e pera cotta. L'affinamento conferisce delicate nuance tostate che ricordano un grande vino spumante. Il finale è persistente, offrendo una texture al contempo verticale e cremosa, sottolineata da ricche note speziate.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura, freschezza e complessità aromatica, questo grande rosé si abbina magnificamente a piatti di alta cucina e creazioni culinarie elaborate.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare al meglio questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Questo vino possiede un notevole potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino a circa il 2034.

La Potenza e l'Eleganza di un Grande Rosé dei Côtes de Provence

La Tenuta

Situato nel cuore della Provenza, nell'entroterra del Var, lo Château d'Esclans si estende su una tenuta di oltre 260 ettari. La storia moderna della proprietà è iniziata realmente nel 2006, quando è stata acquisita da Sacha Lichine con l'ambizione di creare i più grandi rosé al mondo. Dal 2019, il gruppo LVMH ne detiene la maggioranza, mentre Sacha Lichine ne è rimasto presidente. Certificata HVE 3, la tenuta rappresenta oggi un punto di riferimento imprescindibile a livello mondiale nella produzione di rosé di lusso.

Il Vigneto

Proveniente dalla prestigiosa denominazione Côtes de Provence, il vigneto dedicato a questa cuvée si trova sulle alture di La Motte. Questo vino nasce da un'unica parcella di vigne di Grenache molto antiche, alcune delle quali quasi centenarie, che conferiscono alle uve una concentrazione e una complessità eccezionali.

Vinificazione e Affinamento

Le uve vengono raccolte a mano al mattino per preservare la freschezza degli acini. Dopo un rigoroso processo di selezione ottica e una delicata pigiatura, le uve vengono rapidamente raffreddate. La pressatura avviene a circuito chiuso per prevenire l'ossidazione, e viene conservato solo il mosto fiore. Fermentazione e affinamento si svolgono interamente in barrique nuove di rovere francese da 600 litri per circa undici mesi, con un bâtonnage regolare due volte a settimana.

Vitigni

Questo vino è un blend di Grenache, il vitigno dominante, e Rolle.