Château d'Estoublon : 1489 Roseblood 2024
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e Note di Degustazione di 1489 Roseblood 2024 di Château d'Estoublon
Abbinamenti Gastronomici
Questo rosé gastronomico si abbina perfettamente a un tajine di scampi allo zafferano o a un filetto di maiale marinato alle cinque spezie, servito con verdure confit di stagione.
Servizio e Conservazione
Si consiglia di servire questo vino tra 8 e 10°C per apprezzarne appieno le qualità. La cuvée può essere conservata in cantina fino al 2027 circa.
Un rosé eccezionale da Coteaux d'Aix-en-Provence, che unisce finezza e complessità
La tenuta
Il Château d'Estoublon, fondato nel 1489, è stato a lungo di proprietà dei Conti di Les Baux. Acquisito nel 1999 da Ernest Schneider, è gestito dal 2019 dalle famiglie Courbit, Prats (ex proprietari di Château Cos d’Estournel) e Bruni-Sarkozy.
Vigneto
La tenuta si estende su 300 ettari, di cui 17 dedicati alla vite e 120 agli ulivi. È condotta secondo i principi della viticoltura sostenibile e biologica, su suoli profondi che uniscono argilla e calcare.
Il vino
“1489” è un Coteaux d'Aix-en-Provence wine prodotto con uve coltivate sui pendii dell’unico vulcano della Provenza, a un’altitudine di 390 metri. Le vecchie viti (età media 50 anni) beneficiano di un’esposizione a nord e crescono su terreni argillo-calcarei ricchi di marne.
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia, eseguita a mano con grande cura, prevede talvolta due passaggi su alcune parcelle, seguiti da un’ulteriore selezione in cantina. I grappoli interi vengono pressati delicatamente, poi il mosto viene decantato a freddo. L’affinamento avviene in vasche d’acciaio inox e in barrique di rovere (225 e 500 litri), con una parte in legno nuovo.
Uvaggio
Grenache e Syrah.
