Château de La Dauphine 2019

L'eleganza e il frutto di un grande Vino rosso di Fronsac

La proprietà

Magnifica tenuta situata sulla riva destra di Bordeaux, lo Château de La Dauphine si afferma, con l'annata 2019, come uno dei più grandi vini della denominazione Fronsac.

Il vigneto

Il tertre di Fronsac è costituito da una mosaico di terreni di cui beneficia il vigneto dello Château de La Dauphine. Le vigne, che si estendono su circa 53 ettari, sono piantate su suoli argillo-calcarei, argillo-limosi su molasse del Fronsadais o ancora su calcari a astérie. Con un approccio etico e ambientale al passo con i tempi, Château de La Dauphine coltiva i suoi vigneti con certificazione di agricoltura biologica e secondo i principi della biodinamica.

L'annata

Questa annata 2019 è sinonimo di serenità per lo Château de La Dauphine. Dopo un inverno mite e una primavera incerta, le temperature estive raggiungono livelli record. Questo clima eccezionale, unito alle strategie viticole dello Château de La Dauphine, garantisce un eccellente stato sanitario. Le leggere piogge di settembre favoriscono la maturazione delle bacche e il volume dei succhi, assicurando una vendemmia nelle migliori condizioni.

Vinificazione

La vendemmia manuale avviene dal 23 settembre al 3 ottobre. La raccolta viene eseguita per parcelle rigorosa. Viene messa in vasca tramite gravità. Segue una doppia selezione. La fermentazione termo-regolata avviene a 28°C. La macerazione dura 30 giorni. Le estrazione avviene mediante rimontaggi manuali. Segue la pressatura verticale. La fermentazione malolattica viene eseguita in barrique (30%).

Invecchiamento

L'affinamento avviene in lotti separati. Seguono 12 mesi di affinamento. Viene usato 30% di legno nuovo.

Assemblaggio

Merlot (85%), cabernet franc (15%).

Caratteristiche e consigli di degustazione delèlo Château de La Dauphine 2019

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un aspetto denso e profondo.

Olfatto
Il naso esprime aromi di frutti neri che dominano il bouquet, declinati in note floreali.

Gusto
Al palato, il croccante del frutto rivela un gusto elegante di grande finezza. Lo Château de La Dauphine 2019 è un vino strutturato e delicato che rappresenta con precisione l'espressione della denominazione Fronsac.