Château de Rayne Vigneau 2021

Un elegante e complesso Sauternes Premier Grand Cru Classé

La proprietà

Château de Rayne Vigneau si trova nel comune di Bomme, con vista sulla denominazione Sauternes. Creata nel XVII secolo, la tenuta è passata attraverso le mani di diverse famiglie illustri come la famiglia de Pontac, strettamente legata ai grandi vini di Bordeaux. Oggi il castello appartiene al gruppo Trésor du Patrimoine.

Il vigneto

Château de Rayne Vigneau 2021 è un vino Sauternes prodotto da un vigneto di 84 ettari situato su una singola collina che domina la denominazione. Le viti hanno in media 40 anni e sono piantate su un mosaico di terreni. Sulle alture troviamo terreni argillosi e ghiaiosi, mentre ad altitudini inferiori le viti sono piantate su terreni argillosi e sabbiosi con sottosuoli di calcare lacustre. Il vigneto è gestito in una cultura ragionata con una gestione intra-parcella.

Assemblaggio

Semillon (71%)
Sauvignon blanc (28%)
Muscadelle (1%).

Vinificazione e invecchiamento

Ogni anno, le viti aspettano pazientemente la comparsa della botrite cinerea, meglio conosciuta come muffa nobile, in modo che la vendemmia possa essere effettuata da selezioni successive. Ogni uva è selezionata direttamente dalle vigne a mano e raccolta quando è perfettamente matura. Ogni lotto viene poi pressato e le uve vengono vinificate in botti nuove. Alla fine delle varie fermentazioni, viene effettuata una decantazione seguita da una stabilizzazione del mosto. Infine, il vino è invecchiato per 18 mesi in botti di rovere (30% delle quali nuove).

Caratteristiche e note di degustazione di Château de Rayne Vigneau 2021

Olfatto
Intenso e generoso, il naso sprigiona fragranze di pera, fiori di tiglio e pepe bianco.

Gusto
La bocca seduce per la sua armonia, la sua finezza e il suo tocco setoso. Aromi di mandarino e bergamotto si fondono elegantemente con un finale persistente, rivelando note di kumquat e cardamomo.