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Château Ducru-Beaucaillou 2001
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione dello Château Ducru-Beaucaillou 2001
Note di degustazione
Aspetto
Questo vino rivela un colore profondo e vellutato, impreziosito da riflessi rubino che sfumano delicatamente verso toni granato ai bordi.
Naso
Il bouquet è particolarmente espressivo, con aromi di frutti rossi freschi e frutti neri maturi. Note di vaniglia, cedro e tabacco biondo si intrecciano con sottili sfumature terziarie di sottobosco e grafite.
Bocca
L'attacco è morbido e seducente, per poi aprirsi su un centro bocca pieno e ben strutturato. I tannini, di rara eleganza, hanno una texture setosa e vellutata. L'insieme mostra un profilo raffinato e armonioso, con una lunga persistenza su note fruttate e delicatamente speziate dal legno.
Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si sposa magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, come una costata di manzo o un carré d'agnello. Si abbina altrettanto bene alla selvaggina da piuma, come il piccione, così come a piatti a base di funghi pregiati, quale un risotto ai porcini. Per quanto riguarda i formaggi, meglio optare per varietà a pasta pressata cotta, come il Beaufort o un Comté stagionato.
Servizio e conservazione
Lo Château Ducru-Beaucaillou 2001 è pronto per essere gustato fin da ora, ma conserva ancora un buon potenziale di invecchiamento. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.
Un grande terroir di Saint-Julien tra finezza e ricchezza
La tenuta
La storia dello Château Ducru-Beaucaillou inizia realmente nel 1720 con la sua fondazione da parte della famiglia Bergeron. Situata nel Médoc, nei pressi di Bordeaux, la tenuta si estende su 75 ettari. Classificata come Secondo Gran Cru (Deuxième Grand Cru Classé) nel 1855, si distingue per il suo eccezionale terroir affacciato sull'estuario della Gironda. Oggi la tenuta è guidata da Bruno-Eugène Borie, che rappresenta la terza generazione alla guida dell'azienda familiare. Questa prestigiosa tenuta incarna l'eccellenza, privilegiando una viticoltura sostenibile e una qualità senza compromessi per creare vini pensati per un invecchiamento di lungo periodo.
Il vigneto
Situato nel cuore della denominazione Saint-Julien, il vigneto gode di una posizione privilegiata lungo l'estuario della Gironda, la cui presenza contribuisce a regolare il clima. Le vigne traggono nutrimento da suoli ghiaiosi quaternari altamente drenanti, poggianti su un sottosuolo argilloso. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, certificata HVE3 e ISO 14001, che prevede un ampio lavoro manuale e una selezione parcella per parcella estremamente rigorosa, al fine di garantire uve della massima qualità.
L'annata
L'anno è iniziato con un inverno mite e piovoso, seguito da una fioritura rapida e omogenea nel corso di maggio e giugno. Luglio si è rivelato fresco e umido, mentre agosto ha portato calore senza eccessi, intervallato da alcuni temporali intensi. Queste temperature estive moderate hanno permesso una maturazione lenta e graduale degli acini. Durante la vendemmia, svoltasi dal 1° al 14 ottobre 2001, le uve raccolte presentavano uno stato sanitario perfetto e una maturazione ideale.
Vinificazione e invecchiamento
Per preservare la purezza del frutto e la vera espressione del terroir, lo Château Ducru-Beaucaillou 2001 ha beneficiato di una vinificazione meticolosa parcella per parcella, seguita da un invecchiamento su misura nelle storiche cantine della tenuta, situate in modo inconsueto sotto la residenza di famiglia.
Vitigni
68% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot



