Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château Grand-Puy-Lacoste 2009

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia un colore rosso scuro profondo e intenso.

Naso

Il naso rivela una grande complessità aromatica, con note di ribes nero molto maturo, accompagnate da intense sfumature fruttate.

Palato

L’attacco al palato è preciso e denso. I tannini, setosi ed eleganti, conferiscono grande fascino alla degustazione. La struttura è pura e raffinata, sostenuta da una piacevole freschezza. L’equilibrio è notevole e il finale molto lungo. Un vino di grande stile con un futuro luminoso davanti a sé.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Pauillac si abbinerà perfettamente a un carré di agnello arrosto, a un petto d’anatra con funghi porcini oppure a un assortimento di formaggi stagionati.

Servizio e invecchiamento

Château Grand-Puy-Lacoste 2009 beneficerà della decantazione da una a due ore prima del servizio. Servire idealmente a una temperatura di 17-18°C.

Un Pauillac strutturato ed elegante con un grande potenziale di invecchiamento

La tenuta

Classificato come Cinquième Cru nel 1855, Château Grand-Puy-Lacoste si estende su 90 ettari, di cui 55 ettari piantati su un’unica parcella vitata continua, situata su uno dei più rinomati rilievi ghiaiosi dell’appellazione Pauillac a Bordeaux. Di proprietà della famiglia Borie dal 1978, la tenuta è guidata da François-Xavier Borie, insieme a sua figlia Émeline Borie, garantendo la continuità di una gestione familiare esigente e la preservazione del know-how tramandato di generazione in generazione.

Il vigneto

Il vigneto di Château Grand-Puy-Lacoste beneficia di un terroir eccezionale a Pauillac, composto da ghiaie profonde e grossolane sui rilievi. I 55 ettari di viti sono piantati con 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 5% Cabernet Franc. L’età media delle viti è di 38 anni. La tenuta pratica una viticoltura sostenibile, con lavorazioni del suolo esclusivamente meccaniche e una difesa fitosanitaria sostenibile.

Vinificazione e affinamento

Per Château Grand-Puy-Lacoste 2009, la vendemmia viene svolta esclusivamente a mano. Le uve subiscono una doppia selezione su tavoli vibranti, prima e dopo la diraspatura. La vinificazione prevede una lunga macerazione di circa tre settimane. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese a grana fine, con il 75% di legno nuovo, per un periodo da 16 a 18 mesi.

Vitigni

80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc.