Château Guiraud 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L’equilibrio di un Premier Grand Cru Classé di Sauternes
La proprietà
"La Maison Noble du Bayle", nome originario di Château Guiraud, era di proprietà della famiglia de Mons de Saint Poly. Nel 1766 lo acquistò Pierre Guiraud, un mercante di Bordeaux. In 80 anni e tre generazioni, Guiraud è diventato un prestigioso Grand Cru, classificato nel 1855 1er Grand Cru Classé di Sauternes.
Il vigneto
Château Giraud beneficia di un vigneto eccezionale di 128 ettari che poggia su terreni di "graves" sabbiose e "graves" argillose. Il vigneto è coltivato con metodo biologico dal 1996 e certificato dal 2011.
L'annata
Le condizioni climatiche del 2019 hanno permesso al Botytris cinerea di insediarsi in profondità negli acini. Un notevole sviluppo di quest'ultimo sugli acini appena maturi ha preservato e amplificato la vivacità aromatica delle uve.
Vinificazione e affinamento
Vendemmie manuali dall'8 settembre all'11 ottobre, cernita successiva delle uve botritizzate. Fermentazione in botti di rovere, da 3 a 6 settimane. Affinamento in barrique da 18 a 24 mesi.
Assemblaggio
Sémillon, Sauvignon Blanc.
Degustazione
I primi succhi mostrano un bellissimo equilibrio e una complessità in cui si combinano vivacità e concentrazione.
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