Château Haut-Bailly 2016

Molto riservato, ma già di grande complessità; approccio denso, evoluzione tranquilla su un’impalcatura tannica portante e di alta classe, sembra non finire, unisce eleganza, equilibrio, razza e potenza in modo quasi ideale. Grande vino.

È energico e di buona presa, con note di catrame e liquirizia fusa avvolte attorno a un cuore di rovi, pasta di ribes rosso e confettura di ciliegia nera. Il profilo catramoso riemerge nel finale, lavorando con un accenno di legno di melo leggermente bruciato per conferire grande slancio fino alla chiusura. Ideale dal 2023 al 2038. Prodotte 7.500 casse.

Naso cupo con note di pepe nero, liquirizia e carbone. Vino potente, con tannini imponenti e un’eccellente intensità di frutti neri al palato. Ha un finale lungo e denso.

Meravigliosi aromi di tabacco, frutta dolce e liquirizia conducono a un corpo pieno con tannini ultra-fini che accarezzano ogni centimetro del palato. Amo la lunghezza e la sottigliezza di questo vino giovane. Splendido. Da bere dopo il 2024.

Rubino medio. Seducente ed elegante allo stesso tempo. Frutto scuro puro, con note di cedro, profumo polveroso. Succoso e fresco, con tannini splendidamente fluidi. Sta già “cantando”, ma è costruito per il futuro con finezza e un’intensità senza sforzo. Uno dei migliori Haut-Bailly che abbia assaggiato. Un accenno di cioccolato nel finale ne amplia il fascino. (JH)

Haut-Bailly 2016 presenta un bel bouquet dai profumi vividi di frutti neri, rovo e petali di rosa schiacciati, con il legno splendidamente integrato. Il palato è di medio corpo, con frutto nero sapido, cenni di cedro e oliva nera. Bella profondità, presa delicata; verso il finale appare ancora piuttosto chiuso. Un vino di grande carattere. Degustato alla cieca alla Southwold 10-Year-On tasting.

Scuro nel colore, è già semplicemente splendido. Il vino offre un accenno di tartufo, tabacco, fumo, scatola da sigari, crème de cassis e ciliegie scure. Il vino è concentrato, corposo, elegante, classico e fresco. I tannini sono maturi, raffinati e hanno bisogno di tempo per ammorbidirsi. Non è un vino da bere giovane. Ci vorrà almeno un decennio perché si ammorbidisca, si completi e sviluppi le sue sfumature e complessità. Con pazienza, diventerà un vino straordinario e potrebbe molto probabilmente ottenere un punteggio più alto. Gli appassionati di Haut-Bailly dovrebbero assolutamente avere questo gioiello nella loro cantina.

Rubino scurissimo, cuore opaco, lieve schiaritura sul bordo. Profumo riduttivo di cassis, cioccolato semi-amaro, frutti di bosco scuri, mirtillo e pietra bagnata. Buona freschezza. Al palato è energico ma fine e sembra un po’ più morbido rispetto ad altre annate; con l’evoluzione i tannini crescono con decisione, restando però a grana fine, con impronta minerale e acidità lieve. Grandissima lunghezza strutturale e notevole assenza di astringenza nonostante l’importante contenuto tannico. Complesso, con frutto delicato e un filo acido vivace ma integrato.

Naso scuro, ampio e terroso/pietroso con note di moka, frutta scura come ribes nero, ciliegia, prugna e tabacco, con rovere discreto sullo sfondo. Palato ampio e denso, dalle proporzioni fini, estratto molto elevato ma arrotondato, strati di frutta scura matura, bacche scure schiacciate e tabacco, con un finale molto lungo e persistente. Ancora giovane, necessita di tempo per acquisire rotondità e succosità, ma mostra una struttura promettente.

Ho chiaramente sottovalutato il 2016 Château Haut-Bailly al momento dell’uscita, e oggi raggiunge facilmente il massimo della mia scala. Un ipotetico blend tra il 2009 e il 2010, unisce l’opulenza e la sensualità di un’annata matura e soleggiata (à la 2009) a una purezza, concentrazione, struttura ed eleganza incredibili (à la 2010). Profumi straordinari di cassis, violette liquide, matita di cedro, fiori e minerali lasciano spazio a un Haut-Bailly dal corpo pieno, multidimensionale e stratificato, con tannini ultra-fini, equilibrio complessivo impeccabile, nulla fuori posto, e la classe per essere già delizioso oggi pur evolvendo per 30–40 anni. Perfezione assoluta nel vino, una Leggenda dei nostri giorni firmata dalla direttrice Veronique Sanders.

53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 3% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 47 hl/ha. Granato profondo. Che profumo di mirtilli e violette fragranti! Sullo sfondo, purea di mora e caramelle al cassis. Al palato potente, con tannini setosi; emerge un corpo fitto, molto concentrato e che si allunga grazie all’acidità e all’eleganza. Nel finale, di nuovo tanta frutta a bacca nera; qui il segreto è l’equilibrio! Se potrà superare il magnifico 2010, lo vedremo. Una Véronique Sanders visibilmente orgogliosa ne è convinta al 100%. Anche lo slogan dell’annata 2016, «Le goût du bonheur», si adatta perfettamente a questo grandioso Haut-Bailly.

Kunz campione di botte 17: (53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc, 47 hl/ha) Bouquet profondo, denso, vellutato, scuro e complesso: frutti neri, uva di Corinto, tabacco, legni pregiati, cioccolato fondente, fine liquirizia. Palato concentrato, stratificato, potente ed elegante, con frutto scuro intenso, molti tannini di qualità, struttura vellutata e finemente muscolosa, aromi densi e variegati, lunghissima e potente persistenza con molte note di ritorno. 21: René Gabriel: rubino medio-scuro con riflessi violacei. Fin dal primo istante emana un bouquet classico dell’appellazione. Frutto scuro, tabacco, legni pregiati e grani di pepe. Molto aromatico e al contempo di affascinante profondità. Sorprendentemente aromatico anche al palato; l’astringenza è promettente e al contempo molto nobile. Chi ha in mente un grande Haut-Bailly e desidera ciò che dovrebbe essere, qui trova tutto ciò che il cuore desidera. Ancora disponibile al dettaglio a circa 130 franchi, dunque un ottimo acquisto! 19/20 in attesa

Bouquet concentrato, vellutato, complesso, fresco e speziato; bacche blu e nere, cassis, liquirizia, grafite, pepe nero. Palato denso, stratificato, elegante e potente, con molti tannini fini; struttura densa, finemente cremosa e muscolosa; aromi scuri e variegati; finale molto lungo e vigoroso. 19/20 2025 - 2055

Strutturato, potente, equilibrato: un favoloso Haut-Bailly che racconta l’eleganza naturale di questo luogo, ma con la concentrazione e la potenza dell’annata. Straordinario, semplicemente un vino mozzafiato. Denis Dubourdieu l’anno scorso come consulente, Gabriel Vialard enologo, Véronique Sanders direttrice, 55% di rovere nuovo per l’affinamento.

Naso magnifico per complessità e raffinatezza, una moltitudine di aromi, frutto, note speziate e minerali, una splendida nota di menta e cedro; bocca nello stesso spirito, con una trama tannica di rara eleganza, aromi interminabili e una freschezza che chiude il tutto con nettezza. Grande potenziale, razza eccezionale.

Il 2016 di Haut-Bailly è un vino davvero fantastico, dotato di una profondità e di un equilibrio destinati a lasciare il segno. Occorrerà però pazienza, perché il vino, tutto muscoli, è ancora ben lontano dall’aver svelato tutto.

Fresco, elegante e radioso al naso, come una danzatrice. Sontuoso al palato, svela frutti rossi concentrati, una trama vellutata, finemente granulosa, e un finale goloso.

L’annata 2016 è un anno di estremi, di record e di colpi di fortuna. Un inverno e una primavera diluviali hanno preceduto un’estate e un autunno secchi e radiosi. A giugno, una straordinaria finestra meteo ha permesso una fioritura rapida e regolare. I mesi di luglio e agosto sono stati segnati da temperature elevate e da un eccezionale deficit idrico. Condizioni perfettamente estive hanno assicurato una maturazione progressiva. Sono stati registrati record di escursione termica. La freschezza delle notti ha preservato gli aromi del frutto e ha promesso un’eccellente sintesi degli antociani. Nonostante la siccità, lo stress idrico subito dalla vite è rimasto moderato. Tutte le parcelle, comprese quelle dei grandi terroir di ghiaia della proprietà, hanno beneficiato di un profondo radicamento grazie al lavoro del suolo. La vite ha attinto alle falde acquifere, il cui livello si è ricaricato in primavera. I dubbi hanno progressivamente lasciato il posto all’euforia. L’estate, bella, calda e soleggiata, si è protratta a settembre e ottobre. La vendemmia si è svolta serenamente. Il raccolto è stato generoso. I vini presentano colori profondi, tannini morbidi e grande ricchezza fenolica. I Merlot rivelano un frutto ammirevole, i Cabernet una qualità dei tannini e una trama eccezionali. Il 2016 è fruttato, concentrato, potente ed elegante. Il bouquet del 2016 è sulla scia del 2010. Fin dall’inizio traccia i riferimenti e si posiziona come un grande vino. Senza esitazioni mostra una forma abbagliante ed è molto promettente. Il Cabernet Sauvignon è ben valorizzato e offre un’intensità fruttata e rinfrescante fondamentale. Piacevoli note speziate con pepe nero e un tocco di cardamomo. Al palato il vino è ampio, compatto, potente e preciso. È succoso e denso e riesce a mettere in risalto la sua espressione aromatica nel finale, dove la struttura sottolinea la grandezza del vino proprio quando si pensa che abbia raggiunto il suo apice. Un grande vino con qualità eccezionali per attraversare il tempo.

Colore scuro, intenso e vibrante. Naso molto aromatico, con frutto fresco e maturo. Vellutato all’attacco, succoso a centro bocca, con un corpo pieno e al contempo setoso, il vino si sviluppa con cura, profondità e nobiltà, verso un lungo finale complesso e molto saporito, dalla grana fine. Classe! (Grado alcolico: 13,5%)

Haut-Bailly offre un bouquet fine e rotondo, molto classico, con una splendida dolcezza e frutti maturi. Emergono note di cedro, spezie, ostriche e Cabernet Sauvignon croccante, seguite da accenni di sale e acqua di mare. Haut-Bailly 2016 è un vino impressionante nel calice, molto ben costruito e sottile. Sarà al suo apice per i prossimi 25+ anni, ma si può già avvicinare fin da ora con una decantazione adeguata.