Château Haut-Bailly 2019

Riservato, ma di grandissima complessità aromatica; attacco cristallino, evoluzione enormemente densa e nervosa, tannino meravigliosamente fresco di primissima qualità, lunghezza infinita; enorme.

95–97. Campione da botte. È un vino di grande finezza, che mostra strati di struttura densissima insieme a eleganti note di frutti neri. Si percepisce già l’equilibrio che emergerà con l’affinamento, mettendo in risalto frutti sontuosi e tannini morbidi. Il vino è destinato a un notevole potenziale di invecchiamento.

Un Pessac-Léognan fresco, intenso e splendidamente equilibrato. Haut-Bailly 2019 racchiude tutti i tratti classici che ci si aspetta da un Graves di grande classe: frutto di ribes nero scuro, qualche nota speziata, ma anche un tocco minerale e floreale che si chiude con un finale sapido. I tannini sono abbondanti e garantiscono un lungo potenziale di invecchiamento, anche se si può apprezzare anche relativamente giovane.

Estremamente aromatico, con incredibili note di terra bagnata, corteccia, pietra e grafite al naso, che poi virano verso violette, more e ribes nero. Pieno eppure così lineare e fine, con tannini titanici che si protraggono a lungo. Cresce e cresce, poi avvolge il palato in un finale interminabile. Un vero Bordeaux. 56% cabernet sauvignon, 36% merlot, 4% cabernet franc e 4% petit verdot. Eccezionale. Migliore dopo il 2029.

Haut-Bailly 2019 è un vino enorme e potente. C’è tutta la ricchezza di questa annata calda, ma anche una quantità notevole di tannino. Nella maggior parte delle annate più calde, Haut-Bailly può essere subito molto seducente, ma nel 2019 è tutto incentrato su frutto scuro e cupo, tannino e struttura. Vino di ampiezza e potenza, Haut-Bailly avrà bisogno di molti anni in cantina per sbocciare davvero. È senza dubbio un grande vino dal futuro brillante. Aromi luminosi apportano freschezza man mano che il 2019 continua ad aprirsi con l’aria.

Incredibilmente ricco, opulento, potente, corposo e concentrato, ma al contempo composto, equilibrato, armonioso e fresco, il vino si apre su un ventaglio di fiori, foglia di tabacco, ribes, prugne nere, espresso, fumo ed erbe. Vibrante, seducente, lungo e complesso, è una splendida espressione del vigneto, con tutte le sue complessità e sfumature. Dovrebbe essere pronto un po’ prima rispetto ai 2015, 2016 e 2018. Ma avrà comunque bisogno di tempo in cantina. Da bere tra il 2030 e il 2060.

Colore rubino scuro con riflessi violacei e un sottile bordo ocra. Al naso, delicati sentori floreali, confettura di frutti di bosco scuri, sfumature di mora e liquirizia, fini note di tabacco, un accenno di scorza d’arancia e un tocco di mineralità. Al palato è pieno e molto complesso, dalla trama carnosa, con tannini maturi e di sostegno, vellutato e lungo, delicatamente cioccolatoso, con note di ciliegia dolce e una salinità minerale in un finale persistente. Ha il potenziale per invecchiare per decenni.

Il Château Haut-Bailly 2019 è più misurato ed elegante, in linea con il carattere del millesimo. Ancora di un vivido colore porpora, esprime note pure e vibranti di frutti rossi e neri, legno di sandalo, erbe mentolate e fiori. Al palato colpisce per una ricchezza da medio-corpo a pieno, una sensazione in bocca setosa, stratificata ed elegante, un’innegabile mineralità e un finale splendido. Questo Haut-Bailly di grande classe, assolutamente classico, continuerà a evolvere con grazia per altri oltre 30 anni.

Kunz, campione da botte 2020: (56% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 4% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) Bouquet denso, profondo, vellutato e complesso: prugne secche, frutta delicatamente disidratata, crema al moka, cioccolatini fondenti, uva di Corinto. Palato fitto e armonioso, elegante e potente, con frutto cremoso e concentrato, struttura intensa, aromi scuri e profondi, molti tannini finissimi; finale lunghissimo, pieno e vigoroso, con numerose note di ritorno. (19/20) 21: Porpora rubino intenso. Bouquet ricco, quasi lattico, con vanillina chiara, cocco e frutta matura in abbondanza. È quasi impossibile saziarsi di questo profumo da vino giovane; al naso è in qualche modo sensuale e insieme inebriante. In bocca prosegue con la stessa pienezza; l’estratto sembra un’essenza di frutto di Cabernet e nel finale diventa quasi solo di frutti di bosco neri, con nette note di sambuco e cassis. C’è mai stato un Haut-Bailly più grande, con un fascino così infinito? Pur con la voglia di piacere presto, racchiude un potenziale di diversi decenni. 19/20 in attesa.

Bouquet denso, finemente concentrato, minerale e complesso: ciliegie nere, prugne, ribes nero, note affumicate, liquirizia, pepe nero. Palato compatto, fresco ed elegante, con una struttura finemente concentrata, un profilo aromatico variegato, scuro e fresco, molti tannini fini, frutto scuro e un finale lungo e potente. 19/20 2026 - 2055

Adoro la profondità al palato: è delizioso, con un accenno di tannini appena graffianti, maturi e potenti senza mai sconfinare nella pesantezza. Splendido equilibrio per questo 2019, con frutti di cassis e mirtillo rosso scolpiti, seducenti, di grande finezza e con tutta la firma della tenuta. Vendemmia dal 23 settembre al 10 ottobre. Axel Marchal e Valérie Lavigne consulenti, Gabriel Vialard enologo, Véronique Sanders direttrice e CEO.

Un bouquet profondo e accattivante di frutti blu aristocratici e grafite, con una freschezza floreale di petali di rosa e tulipano. Potente al palato, il vino svela un’intensità succosa e salivante, con un accento salino. I frutti neri e blu si uniscono a note golose e raffinate di moka.

Il 2019 pone subito i primi punti fermi. Si delinea come un Haut-Bailly classico: vale a dire che segnala fin da subito di essere grande e che non ha davvero motivo di nasconderlo. Certo, in questa logica è più scattante del 2016, ma in ogni caso la grandezza è garantita in entrambi. Quanta freschezza, precisione e pertinenza esprime il bouquet! Al palato il vino è discreto. Non è un segnale negativo: aspetta soltanto un po’ prima di diffondere tutto ciò che ha da dire. I tannini, di grande finezza; il fascino, con la sua sottile dolcezza; l’acidità con il suo temperamento; e il terroir che fa da direttore d’orchestra. Il vino è brillante nella sua capacità di incarnare Haut-Bailly. Non è necessariamente indispensabile essere potente, ampio e dimostrativo per essere grande. In questo caso specifico, si potrebbe dire che basta essere Haut-Bailly. In sintesi, questo vino ha una vera personalità, una storia d’anima, come mi piace ripetere. Il risultato in bottiglia è toccante, convincente, meraviglioso. Che grande Haut-Bailly, capace di spingere le squadre ad ascoltare ciò che la vigna aveva da dire loro.

Meglio non decantato che decantato.