Château La Dominique 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione per Château La Dominique 2024

Degustazione

Olfatto
Il bouquet si rivela elegante, leggero ed espressivo, svelando magnifiche note floreali che conferiscono finezza e complessità al vino nel suo insieme.

Palato
Al palato, il vino è perfettamente equilibrato, con una consistenza setosa che accarezza il palato. La struttura armoniosa è accompagnata da una bella persistenza finale, segno di un grande potenziale di invecchiamento.

Un Saint-Émilion Grand Cru Classé che combina armoniosamente eleganza e consistenza setosa

La tenuta
Fondata nel XVIII secolo ma con origini risalenti al XVI secolo, Château La Dominique è un Saint-Émilion Grand Cru Classé acquisito nel 1969 da Clément Fayat, un imprenditore edile. Sotto la direzione della famiglia Fayat, attuale proprietaria, il château è stato trasformato con una completa ristrutturazione del vigneto e la creazione di una cantina contemporanea per vini rossi progettata da Jean Nouvel, inaugurata nel 2013.

Il vigneto
Il vigneto di Château La Dominique si estende su 26 ettari in produzione all'interno della denominazione Saint-Émilion. Le viti, con un'età media di 30 anni, sono piantate su un terroir variegato composto da argilla, terreni argillo-ghiaiosi e terreni sabbiosi su argilla.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolte a mano, le uve vengono vinificate in vasche tronco-coniche a temperatura controllata. L'invecchiamento di 14 mesi si svolge in botti (50% nuove, 35% di secondo passaggio) e per il 15% in anfore.

Assemblaggio

Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%).