Château La Gaffelière 1996

Caratteristiche e consigli di degustazione di Château La Gaffelière 1996

Degustazione

Colore
Ormai giunto alla piena maturità, questo vino rosso sfoggia un colore granato, impreziosito da delicati riflessi rosso mattone sull'unghia.

Naso
Il bouquet è particolarmente complesso e terziario. Sprigiona aromi di sottobosco, tartufo, cuoio fine e tabacco Virginia, armoniosamente intrecciati a note di frutta cotta come fico e prugna. Sottili tocchi di viola appassita e grafite completano l'insieme.

Bocca
L'attacco è morbido e vellutato e si apre su un centro bocca in cui i tannini, ormai perfettamente integrati, conferiscono una struttura fine. Il finale è lungo e persistente, sostenuto da una piacevole tensione minerale e da un'acidità rinfrescante.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente alle carni rosse arrosto o alla griglia, come il filetto di manzo o un carré d'agnello servito con funghi. Esalta inoltre il pollame pregiato, come il piccione o l'anatra, e i piatti vegetariani più raffinati, come un risotto ai funghi. Tra i formaggi, la scelta ideale ricade su quelli a pasta dura cotta, come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Château La Gaffelière 1996 ha ormai raggiunto la piena maturità. Offre un'esperienza di degustazione ottimale agli amanti dei vini evoluti, rivelando tutta la complessità dei suoi aromi terziari.

La complessità e l'eleganza di un grande vino di Saint-Emilion

La tenuta

Situato nella rinomata regione di Bordeaux, in Francia, lo Château La Gaffelière vanta origini viticole che risalgono all'epoca gallo-romana. La tenuta moderna fu tuttavia fondata nel 1705, anno in cui vi si stabilì la famiglia de Malet Roquefort, che ancora oggi guida la proprietà sotto la direzione di Alexandre de Malet. Questo vigneto di 38 ettari si distingue per la sua affascinante storia, segnata dalla presenza di un antico lebbrosario medievale. Fiera della propria indipendenza, nel 2022 la tenuta ha scelto di uscire dalla classificazione per valorizzare liberamente la sua identità unica.

Il vigneto

Idealmente situato a sud del borgo di Saint-Emilion, tra i prestigiosi pendii di Ausone e Pavie, il vigneto gode di un'esposizione a sud e sud-est che garantisce un soleggiamento ottimale. Le viti prosperano su un mosaico di terroir composto da un altopiano calcareo, pendii argillo-calcarei e suoli silicei ai piedi dei versanti. La tenuta è condotta secondo i principi della viticoltura sostenibile, con certificazione Alto Valore Ambientale, che prevede inerbimento, sfogliatura, diradamento dei grappoli e vendemmia esclusivamente manuale in piccole cassette.

L'annata

Il 1996 è riconosciuto come un'annata classica nella regione. Sebbene le condizioni meteorologiche siano state nel complesso favorevoli alla maturazione delle uve, la Riva Destra ha conosciuto una certa variabilità. Tuttavia, grazie ai suoi terroir perfettamente drenati e all'eccellente esposizione, la tenuta ha beneficiato di un ambiente propizio per portare gli acini a una maturità ideale, dando vita a un vino concepito per un lungo invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di Château La Gaffelière 1996 riflette il savoir-faire tradizionale dei grandi cru dell'epoca. La vinificazione è stata condotta con un'estrazione delicata e attentamente controllata, al fine di preservare la freschezza del frutto e ottenere tannini di eccezionale finezza. Il vino è stato poi maturato con cura in botti di rovere, allo scopo di levigarne la struttura e rendere più complessa la sua palette aromatica, senza mai mascherare l'espressione autentica del suo terroir.

Vitigni

70% Merlot
30% Cabernet Franc