Château Léoube : Le Secret de Léoube 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Secret de Léoube 2025

Degustazione

Aspetto

Di un rosa molto pallido, limpido e brillante, il vino rivela sottili riflessi dorati.

Olfatto

Aromi floreali e primaverili si intrecciano con note esotiche, accompagnate da delicate fragranze di frutti rossi, agrumi e frutta a polpa bianca. Sentori di biancospino e mela cotogna, arricchiti da accenni di limone e spezie, completano questo raffinato ventaglio aromatico.

Palato

Al palato si sviluppa un profilo elegante e pieno. L’attacco mostra una spiccata freschezza, seguito da una delicata cremosità che evolve in una struttura fruttata consistente. La trama resta setosa e finemente definita, offrendo affascinanti aromi di agrumi freschi e note di frutta bianca, che conducono a un finale speziato e pepato. La struttura raffinata cela la sua potenza sotto una setosa finezza, con una notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Secret de Léoube 2025 si abbina splendidamente alla cucina mediterranea ed esotica. Accompagna piatti provenzali, pesci ricchi a carne bianca, steak tartare, carni alla griglia, costolette di agnello o di vitello. Crostacei delicati, aragosta alla provenzale e ostriche offrono abbinamenti particolarmente armoniosi. Formaggi freschi e a pasta semidura come feta, mozzarella di bufala e formaggi freschi di capra si sposano deliziosamente con questo rosé.

Servizio e conservazione

Questo vino va degustato ben fresco, idealmente tra 8 e 12°C. Beneficia di un’aerazione moderata di 15-30 minuti dopo l’apertura. Questo rosé può essere apprezzato subito ma presenta un potenziale di invecchiamento di circa 2-3 anni in condizioni adeguate. Sviluppa maggiore complessità e una sensazione più cremosa al palato dopo alcuni mesi in bottiglia.

Un rosé di Provenza strutturato e di grande corpo firmato Château Léoube

La tenuta

Il Château Léoube, acquisito nel 1997 da Lord e Lady Bamford, si estende su 560 ettari nel cuore del sito protetto di Cap Bénat, nel comune di Bormes-les-Mimosas. Pioniere del vino biologico in Provence, la tenuta ha intrapreso una trasformazione completa dei propri terreni a partire dal 2000 sotto la direzione di Romain Ott, agronomo ed enologo proveniente da una famiglia di viticoltori da quattro generazioni. La prima annata degna del nome Château Léoube è stata imbottigliata nel 2008, lo stesso anno in cui la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica Ecocert. Oggi la proprietà coltiva 70 ettari di vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica, producendo vini riconosciuti a livello mondiale per la loro qualità eccezionale e l’impegno ambientale esemplare.

Il vigneto

Secret de Léoube 2025 è un vino rosé dell’appellazione Côtes de Provence, prodotto da viti con un’età media di circa 30 anni. Il vigneto beneficia di una posizione geografica eccezionale sulla penisola rocciosa di Cap Bénat, di fronte alle isole di Hyères, con quattro chilometri di costa mediterranea. Il terroir presenta una composizione geologica caratterizzata da una peculiare combinazione di scisti e argille, ricca di minerali grazie ad antiche formazioni marine. La vicinanza al mare genera una brezza marina quotidiana e notti fresche che mitigano l’intensità del sole estivo. La regione gode di circa 3.000 ore di sole all’anno. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, con vendemmia effettuata esclusivamente a mano.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione prevede una pressatura diretta delicata, tecnica specificamente padroneggiata dalla tenuta per la produzione di rosé. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una fermentazione malolattica parziale. Il vino riposa poi sui lieviti fini per sei mesi prima di essere imbottigliato in primavera dopo una chiarifica naturale per decantazione. Questo approccio tecnico mirato conferisce al vino profondità aromatica, equilibrio al palato e potenziale di invecchiamento.

Vitigni

Grenache, Cinsault e Cabernet Sauvignon.