Château Pavie Macquin 2016

Un Pavie-Macquin, 1er Cru Classé B teso e profondo

L'annata 2016 sublima senza dubbio la vigna di 15 ettari dello château Pavie-Macquin, proprietà situata sull'altopiano di Saint-Emilion. Derivato da un assemblaggio del 82% di Merlot, del 16% di Cabernet franc e del 2% di Cabernet Sauvignon - la totalità vendemmiata tra i 7 e il 22 ottobre -, Pavie-Macquin 2016 è un vino preciso e molto aromatico.

L'abito è denso, scuro, inchiostro. La profondità e l'abbagliamento aromatici di questo Saint-Emilion sono sublimi. Tasti aromatici rinfrescati da scorza di arancia e completati di note mentolate e di mora selvaggia. Il vino è teso, complesso, ricco. L'entrata in bocca è affilata, molto precisa e con un appoggio acido che tiene il vino dell'inizio alla fine. La bocca presenta dei tannini rivestiti, quasi cremosi e di una scorrevolezza notevole. La maturità dei tannini contribuisce anche a questa sensazione di freschezza.