Château Quintus 2025

Al naso rose fragranti e fiori di campo, poi amarena e frutti di bosco scuri. Croccante e fresco, è luminoso e diretto, con un’espressione morbida e avvolgente: i tannini, leggermente polposi, danno slancio, mentre l’acidità di mirtillo rosso, succosa e pungente, lo mantiene focalizzato e persistente. Mi piace questo stile amichevole e generoso. Conserva una nota rinfrescante fino in fondo. Senza voler impressionare. Affinamento 12 mesi, 40% legno nuovo. 35% di produzione grand vin.

Ciliegie nere, more, fiori, liquirizia, prugne e foglia di menta completano il profilo aromatico. Il palato, di medio corpo, è ancora più convincente grazie a un’espressione vivida di ciliegie e prugne dolci e dinamiche, unita a purezza, eleganza, raffinatezza e a un finale dalla trama morbida che conferiscono a questo vino un carattere unico. L’assemblaggio è composto per il 73,2% da Merlot e per il 26,8% da Cabernet Franc. 14% vol. La vendemmia si è svolta dal 10 al 22 settembre. La resa è stata di 29 ettolitri per ettaro. Da bere dal 2028 al 2050. 94-96 punti

Preciso, il bouquet di Quintus rivela note di bacche nere ben mature e sfumature di granatina, completate da un tocco di liquirizia e vaniglia. Il lato suadente dell’attacco preannuncia un vino invitante. Ha una certa ampiezza e può contare sul sostegno di tannini compatti e vellutati. Un vino saporito che si potrà apprezzare sia da giovane sia con qualche anno in più.

Colore rosso scuro, intenso e porpora. Naso molto aromatico, fine, sottile e complesso. Note di mora e vaniglia. Attacco estremamente preciso, centro bocca molto, molto saporito, con una fine rotondità che attraversa il palato; il vino evolve succoso ed estremamente profumato verso un lungo finale che ne preserva tutte le qualità. Quest’ultimo terzo del palato è regale. Incredibile! Assemblaggio: 73,2% Merlot, 26,8% Cabernet Franc. Grado alcolico: 14% – pH: 3,46 – IPT: 76,8. Resa: 29,5 hl/ha. La proprietà non ha effettuato alcuna defogliazione né vendemmia verde per rafforzare la resistenza alla siccità. Vendemmia dall’8 al 22 settembre per il Merlot e fine del Cabernet Franc il 24 settembre.