Château Saint-Pierre 2011

Offre un cuore succoso di prugna scura, mora e fico, stratificato con tannini selvatici e accenti di carbone fumante. Un’acidità che fa venire l’acquolina dona definizione e lunghezza al finale, mentre il frutto scuro si prolunga fino alla chiusura. Da bere al meglio dal 2017 al 2026.

Vera profondità di frutto, con un’estrazione ben calibrata. La spezia di pepe nero del millesimo mostra una concentrazione naturale, accompagnata da note di cioccolato fondente e mirtillo. Con l’apertura emergono cedro, cannella e fumo. È austero, come molti nel 2011, ma ha un grande potenziale. Che costanza in questo vino. Vendemmia dal 15 al 29 settembre. 60% legno nuovo. Resa di 42 hl/ha.

Il 2011 di Saint-Pierre è ben definito al naso, piuttosto aperto, con venature di frutta blu e una personalità più floreale, in stile Margaux. Sembra acquistare complessità nel bicchiere. Il palato è di medio corpo, con ribes nero e mirtillo all’ingresso. Il rovere qui arriva un po’ “grosso” e governa il finale più del terroir. Forse un ulteriore affinamento in bottiglia lo assorbirà. È un piacevole Saint-Julien, ma al momento appare un po’ rigido. Assaggiato alla cieca alla degustazione annuale dei 10 anni.

Al naso esplodono liquirizia, fumo, liquirizia nera, chicco di caffè e moka. Morbido, rotondo, immediato e molto riuscito per questa annata difficile, il vino chiude con ciliegie nere scure e fresche.

Rubino scuro, riflessi violacei, sottile orlo ocra. Un accenno di mentolo, nougat, bouquet after-eight, delicate note di vaniglia bourbon. Complesso, frutta di bosco nera, un tocco di chiodi di garofano, tannini integrati, finale limonoso-minerale, buon potenziale di invecchiamento.

Bouquet discreto con contorni di frutti rossi, sandalo e delicata nota mentolata, sullo sfondo tabacco brasiliano e scaglie di cioccolato fondente. Al centro bocca, consistenza cremosa con una struttura tannica di sostegno, che diventa finemente austera con un corpo nervoso. Finale su piccole bacche rosse, ginepro e guscio di noce. Arrotondato.

Porpora estremamente scuro con riflessi lilla e violacei. Bouquet geniale, legni nobili scuri, tabacco, liquirizia, grani di pepe nero e abbondante cassis. Palato deciso con astringenza equilibrata, che conferma ancora una volta quei superbi aromi intensi di frutta mirtillosa e la fine speziatura del Cabernet. Anche quest’anno supera vini ben più costosi. Da comprare!

Bouquet profondo e potente, frutti di bosco blu e neri, tabacco, cereali, cedro, moka. Palato elegante, classico e vigoroso, con struttura densa, buona frutta, tanti tannini fini, aromi scuri, finale lungo e speziato. 18/20 2020 - 2035

Giovane, concentrato, intenso, uno dei 2011 più succosi che abbia assaggiato di recente. Aromi di tabacco e cedro che attraversano i frutti neri, tannini fini ma fermi, struttura ben costruita e svela con delicatezza il suo mix di frutto, fumo e freschezza. Qualità eccellente; si può iniziare a berlo ora, ma i tannini sono ancora masticabili sulla lingua ed è solo all’inizio della sua finestra di consumo. 60% legno nuovo, resa di 42 l/ha, consulente Eric Boissenot.

Di colore granato da medio a profondo, il 2011 Saint-Pierre si apre con note floreali di rose secche e violette su un nucleo di prugne stufate e crostata di more, con un tocco di sigari non fumati. Il palato, di medio corpo, è pronto da bere, con espressive confetture di frutta nera e strati sapidi sostenuti da tannini masticabili, e chiude con un slancio convincente.

Note affumicate e quasi catramose (creosoto) al naso; il finale in bocca è più elegante di quanto suggerisca il naso, lungo e quasi al suo apice.

Composto all’81% da Cabernet Sauvignon, il vino è denso, tannico, molto elegante, di buona persistenza; non molto corposo, certo, ma denso e concentrato, di grande purezza. Un grande successo del 2011.

Colore scuro, intenso e bello. Naso intenso, fine e cremoso. Note di agrumi, frutti neri e catrame. Attacco vivace al palato e il vino si sviluppa molto fruttato, su un corpo fondente, con gusto e tannini fini. Finale succoso e piacevole, di lunghezza normale, con un ritorno mentolato.

C’è probabilmente troppo legno, sia al naso sia al palato. Dona al vino struttura, ma ne penalizza il frutto. Potente e denso, necessita di un lungo invecchiamento. Da bere a partire dal 2017.