Château Saint-Pierre 2020
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Descrizione
La firma di un vino rosso di Saint-Julien
La proprietà
Di proprietà delle tenute Henri Martin, Château Saint-Pierre è un quarto Grand Cru Classé di Saint-Julien. Sotto l'impulso del dinamico Henri Martin, il vigneto di Château Saint-Pierre, già esistente nel 1855, è stato pazientemente ricostituito. Questa proprietà è oggi uno dei riferimenti più famosi dell'emblematica denominazione.
Il vigneto
Situato nell’AOC Saint-Julien, sulla riva sinistra di Bordeaux, il vigneto Château Saint-Pierre copre 17 ettari di viti in produzione. Con le certificazioni ISO 140001 e HVE 3, le tenute di Henri Martin, tra cui Château Saint-Pierre, sono coltivate in modo sostenibile utilizzando prodotti biologici e bio-controllati.
L’annata
Il 2020 è iniziato con un inverno mite che ha favorito un germogliamento precoce. La primavera, segnata da piogge, e la mitezza di maggio, hanno permesso una fioritura altrettanto precoce. Le condizioni estive calde e secche hanno generato uno stress idrico importante, rallentando la maturazione e ritardando l'inizio della vendemmia. Nonostante le rese casuali a seconda delle parcelle, la gestione rigorosa del vigneto combinata con vinificazione parcellare ha fatto del 2020 un'annata di qualità eccezionale.
Vinificazione e invecchiamento
La fermentazione alcolica dura 18-23 giorni. Il vino è lasciato invecchiare in tini (50% legno nuovo).
Assemblaggio
Château Saint-Pierre 2020 è prodotto da un assemblaggio di cabernet sauvignon (79%), merlot (15%) e cabernet franc (6%).
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