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Château Saint-Pierre 2025
Vini in primeurs – consegna inizio di 2028
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Descrizione
Note di degustazione e consigli per Château Saint-Pierre 2025
Degustazione
Esame visivo
Il vino presenta un colore rosso profondo, quasi nero, impreziosito da riflessi violacei particolarmente intensi.
Olfatto
Il bouquet aromatico è molto intenso, si apre con generose note di frutta matura e ribes nero. Acquista poi ulteriore complessità con sentori di spezie, cachou, liquirizia e tabacco.
Palato
L’attacco è morbido e vellutato, introducendo una trama ricca e corposa. I tannini, notevolmente ricchi e perfettamente integrati, sostengono una struttura perfettamente equilibrata. L’insieme rivela una magnifica armonia tra potenza ed eleganza, conducendo a un finale esplosivo e complesso, di straordinaria persistenza.
Abbinamenti cibo-vino
Questo grande vino rosso si abbina splendidamente a carni dai sapori intensi. Esalterà un filetto di manzo arrosto alle erbe, un carré d’agnello aromatizzato con timo e rosmarino o un gustoso stufato di cervo in salsa.
Servizio e invecchiamento
Grazie alla sua struttura eccezionale, questo Château Saint-Pierre 2025 può essere già apprezzato per cogliere la brillantezza del suo frutto, ma possiede anche la profondità necessaria per un affinamento di diversi decenni.
L’eleganza e la potenza di un grande cru di Saint-Julien
La tenuta
Lo Château Saint-Pierre, fondato nel 1693, è una storica tenuta vitivinicola situata a Saint-Julien. Il vigneto si estende su 17 ettari ed è classificato come Quarto Cru Classé dal 1855. Dopo essere stato suddiviso, è stato riunificato nel 1982 da Henri Martin ed è oggi gestito dalla famiglia Triaud. Ciò che distingue Château Saint-Pierre è la sua continuità storica, la sua architettura tradizionale del Médoc e la sua prestigiosa classificazione, che lo rendono un pilastro dell’élite dei crus di Bordeaux.
Il vigneto
Situato nel cuore dell’appellazione Saint-Julien, il terroir si basa su tipiche ghiaie della Garonna, con un sottosuolo composto da argilla, calcare e sabbia. Le viti, con un’età media superiore ai cinquant’anni, sono impiantate ad alta densità, con 10.000 ceppi per ettaro. Il lavoro in vigna è svolto con grande cura e nel rispetto della biodiversità, e la vendemmia è effettuata interamente a mano per garantire una selezione ottimale degli acini.
L’annata
L’anno è iniziato con un inverno mite e relativamente secco, seguito da una fase iniziale calda e asciutta che ha fortemente limitato la pressione della peronospora. La fioritura si è svolta in condizioni eccellenti. L’invaiatura è stata precoce, concludendosi entro la fine di luglio. Agosto, particolarmente caldo, ha accelerato la maturazione delle uve, mentre alcune piogge provvidenziali a fine mese hanno contribuito a mantenere un buon equilibrio idrico. La vendemmia, molto precoce e sotto un sole splendente, si è svolta dal 10 al 19 settembre 2025, con rese molto basse di 20 hl/ha.
Vinificazione e affinamento
Il vino è poi sottoposto a un affinamento accurato, con il 60% in botti di rovere nuove, per affinare la sua struttura e svilupparne la complessità. Gradazione alcolica: 13,37% vol.
Vitigni
Questo Château Saint-Pierre 2025 è un assemblaggio di 78% cabernet sauvignon, 15% merlot, 4% cabernet franc e 3% petit verdot.
