Clos Apalta : Le Petit Clos 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Petit Clos 2023 di Clos Apalta

Note di Degustazione

Aspetto
Il Petit Clos 2023 rivela un magnifico colore rosso profondo, impreziosito da delicate sfumature violacee ai bordi del calice.

Naso
Il bouquet aromatico è particolarmente intenso. Sprigiona ricchi aromi di frutti rossi e ribes, armoniosamente fusi con note di erbe aromatiche, spezie e sottili tocchi di grafite.

Bocca
Fin dal primo sorso, la texture si rivela morbida e succosa. Il vino offre una bella densità, sostenuta da tannini perfettamente definiti, che si prolunga in un finale persistente ed elegante.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia o arrosto, come manzo o agnello. Si sposa inoltre molto bene con piatti di selvaggina impreziositi da erbe aromatiche, pollame saporito, maiale cotto lentamente, così come piatti leggermente speziati o accompagnati da una salsa a base di riduzione di vino rosso.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare appieno il Petit Clos 2023, si consiglia di decantarlo circa mezz'ora prima di servirlo. È preferibile gustarlo alla classica temperatura di servizio dei vini rossi strutturati. Grazie al suo bell'equilibrio, offre un potenziale di invecchiamento di diversi anni.

L'eleganza di un grande terroir della Colchagua Valley firmato Clos Apalta

La Tenuta

Fondata nel 1994 da Alexandra Marnier Lapostolle e Cyril de Bournet, la tenuta Clos Apalta si è affermata come un nome di riferimento nel cuore del Cile. Situata nella rinomata regione vitivinicola della Colchagua Valley, la proprietà si estende su uno spettacolare anfiteatro naturale. Oggi Charles-Henri de Bournet Marnier Lapostolle guida la tenuta, portando avanti una visione familiare incentrata sull'eccellenza. Rinomata in tutto il mondo per le sue eccezionali cuvée, la tenuta coltiva i suoi 160 ettari di vigneti in regime biologico, unendo il know-how francese a un terroir cileno unico.

Il Vigneto

Situato nel cuore della Colchagua Valley, a circa 70 chilometri dall'Oceano Pacifico, il vigneto dedicato si estende su 53 ettari selezionati. Le viti, piantate tra i 185 e i 385 metri sul livello del mare, beneficiano di un'esposizione nord-sud insolita per la regione. Il terroir è costituito da suoli antichissimi di origine granitica, che offrono un ottimo drenaggio. La tenuta custodisce viti molto antiche, franche di piede, risalenti agli anni '10 del Novecento, allevate con il metodo del doppio guyot e un'elevata densità d'impianto. L'intero vigneto è certificato biologico e sostenibile, favorendo un radicamento profondo e rese controllate.

L'Annata

Il 2023 nella Central Valley è stato caratterizzato da un ciclo vegetativo precoce e caldo. Le precipitazioni invernali sono state inferiori alla media storica, sebbene superiori rispetto all'anno precedente. La stagione vegetativa si è svolta in condizioni calde e secche, garantendo uno stato sanitario eccezionale dell'uva con una pressione delle malattie molto bassa. Queste condizioni ideali hanno portato a una vendemmia manuale precoce, effettuata tra il 27 febbraio e il 13 aprile.

Vinificazione e Affinamento

La produzione del Petit Clos 2023 inizia con una macerazione di cinque-sei settimane, accompagnata da rimontaggi manuali del cappello. La fermentazione alcolica avviene interamente in tini di rovere francese da 75 ettolitri, a temperatura controllata tra 28°C e 30°C. La fermentazione malolattica si svolge poi in barrique. Infine, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese (35% legno nuovo e 65% legno di secondo passaggio), prima di essere imbottigliato nel gennaio 2025.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di 45% Carménère, 41% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 2% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot.