Clos Apalta 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Clos Apalta 2023

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità rosso scura e profonda, impreziosita da delicati riflessi violacei ai bordi.

Naso
Particolarmente espressivo e intenso, il bouquet aromatico si apre con note di frutta nera ben matura. Aromi di ciliegia nera, prugna e liquirizia si intrecciano armoniosamente, lasciando spazio a un finale segnato da spezie fresche e da un legno perfettamente integrato.

Bocca
La texture rivela grande eleganza, sostenuta da tannini al contempo raffinati e vellutati. L'insieme risplende di freschezza e si distende in un finale eccezionalmente lungo.

Abbinamenti Gastronomici
Questo grande vino rosso si abbina meravigliosamente a carni saporite, come il petto d'anatra o il cosciotto d'agnello. Accompagnerà anche brillantemente piatti a base di patate, così come dessert al cioccolato fondente leggermente zuccherati.

Servizio e Invecchiamento
Per apprezzare appieno questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 16 e 17°C, dopo averla decantata o ossigenata da trenta minuti a un'ora. Costruito per durare nel tempo, può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2045.

L'Eccellenza di un Grande Cru Cileno

La Tenuta
Creata nel 1997 dalla famiglia Bournet Marnier Lapostolle, Clos Apalta si è rapidamente affermata come un punto di riferimento imprescindibile in Sud America. Situata nella Central Valley, questa tenuta eccezionale si estende su 140 ettari. Oggi Charles-Henri de Bournet dirige la tenuta, proseguendo il rigore e la competenza franco-cilena dei suoi genitori. Vero e proprio fiore all'occhiello del marchio, questo vigneto si distingue per le sue pratiche biodinamiche e la sua spettacolare cantina a gravità, che dà vita a vini di notevole longevità e complessità.

Il Vigneto
Situato nella valle di Apalta, a circa 170 chilometri a sud-ovest di Santiago, questo vigneto cileno beneficia di un terroir eccezionale. I 53 ettari selezionati per questa cuvée si estendono da un'altitudine di 185 a 365 metri. I suoli, molto antichi e di origine granitica, sono composti da pendii ben drenati e ricchi di pietre, con sottosuoli argillosi e zone sabbioso-limose. Protette dalle colline circostanti e influenzate dal fiume Tinguiririca, le vigne beneficiano di un clima mediterraneo semi-arido e di una rara esposizione nord-sud. Coltivato in modo biologico, questo terroir limita naturalmente le rese a 20 hl/ha.

L'Annata
L'anno 2023 è stato segnato da una stagione precoce e particolarmente calda. In inverno le precipitazioni sono state inferiori alla media storica, sebbene superiori rispetto all'anno precedente, accompagnate da temperature piuttosto fresche. A partire da metà ottobre, la primavera ha lasciato spazio a ondate di calore. Grazie a una gestione attenta, la pressione delle malattie è rimasta molto bassa, consentendo una vendemmia manuale precoce e uve dalla qualità sanitaria impeccabile.

Vinificazione e Invecchiamento
La produzione inizia con una macerazione di cinque-sei settimane, scandita da rimontaggi manuali. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 28 e 30°C, ripartita all'85% in tini di rovere francese e al 15% in barrique di rovere francese. Il vino viene poi affinato per 19 mesi in barrique di rovere francese, per il 70% nuove e per il 30% di secondo passaggio.

Vitigni
66% Carmenère
21% Cabernet Sauvignon
13% Merlot