Clos de la Lune : Clos de la Lune Blanc 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de la Lune Blanc 2025

Degustazione

Aspetto
Una tonalità giallo pallido, impreziosita da riflessi brillanti e luminosi.

Naso
Di eccezionale delicatezza, il bouquet svela eleganti sentori floreali intrecciati a dolci aromi di agrumi, che ricordano in particolare il pomelo.

Bocca
L'attacco è sottile e vivace. Il palato rivela poi una texture generosa e rotonda, sostenuta da sapori di frutti a polpa bianca. L'insieme offre una bella persistenza, perfettamente equilibrata tra gourmandise e freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbinerà meravigliosamente ai frutti di mare, come una spigola delicatamente grigliata, ai crostacei o a un carpaccio di capesante. È inoltre un accompagnamento ideale per la cucina provenzale o per un risotto alle erbe fresche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Clos de la Lune Blanc 2025, si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10°C. Sebbene possa essere gustato in gioventù per coglierne la vivacità, ha anche la capacità di evolversi in cantina fino al 2030 circa, sviluppando seducenti note tostate.

L'espressione luminosa di un grande bianco della Côtes de Provence firmato Clos de la Lune

La tenuta

Fondata legalmente nel 2014 sotto la guida del suo attuale presidente, Gérard Herisson, Clos de la Lune si trova a Cogolin, nel cuore della Provenza. Questa tenuta situata nel Var si è distinta sviluppando una filosofia unica, basata sull'armonia tra la terra, il mare e i cicli lunari. Sebbene la storia agricola del sito sia molto più antica, la struttura contemporanea si concentra sulla produzione di vini che riflettono fedelmente il loro terroir mediterraneo, adottando al contempo un approccio rispettoso dei ritmi della natura.

Il vigneto

Incastonate nel Massif des Maures, le vigne beneficiano di una posizione privilegiata tra le colline e il Mar Mediterraneo. Questo terroir eccezionale, tipico della denominazione Côtes de Provence, gode di un clima mediterraneo ideale. Le brezze marine temperano il caldo estivo, mentre la natura dei suoli permette al vitigno di esprimere tutta la sua complessità, finezza e splendida espressione aromatica.

L'annata

Il 2025 ha offerto condizioni climatiche sufficientemente miti e favorevoli da consentire alla tenuta di produrre vini nei tre colori. Questa recente annata ha così garantito una vendemmia sana, propizia all'elaborazione di vini ben equilibrati.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Clos de la Lune Blanc 2025 inizia con una vendemmia notturna, un metodo scelto per preservare la freschezza aromatica e limitare l'ossidazione. Le bacche vengono pressate molto rapidamente, meno di un'ora dopo la raccolta. I mosti sono poi sottoposti a una decantazione a bassa temperatura per chiarificarsi naturalmente. La fermentazione alcolica è meticolosamente controllata tra i 15°C e i 18°C. Infine, il vino viene travasato in tre fasi distinte, evitando così qualsiasi filtrazione precoce.

Vitigno

Questa cuvée è ottenuta esclusivamente da 100% Vermentino.