Clos de la Lune : Clos de la Lune Rosé 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de la Lune Rosé 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore pallido e luminoso, esaltato da riflessi meravigliosamente delicati.

Naso
Il bouquet è al tempo stesso sottile e raffinato, sprigionando aromi di piccoli frutti rossi tra i quali spicca in particolare il lampone, il tutto sottolineato da sfumature fresche.

Bocca
L'attacco è armonioso e ricco di freschezza. Il palato si dispiega in note di fragola fresca all'interno di una texture generosa e perfettamente equilibrata. Questo delicato rosé mostra una notevole eleganza naturale.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto per accompagnare i vostri aperitivi, questo vino si abbina meravigliosamente anche a un raffinato ceviche, a un'insalata di aragosta agli agrumi, a piatti estivi alla griglia o a una cucina mediterranea fresca e tipica.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questa annata, si consiglia di servirla a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. Possiede un potenziale di invecchiamento che permette di gustarla fino al 2030 circa, evolvendo nel tempo verso seducenti note di mela cotogna.

L'eleganza e la ricchezza di un rosé della Côtes de Provence

La tenuta

Fondato legalmente il 29 agosto 2014, Clos de la Lune si trova a Cogolin, nel Var, nel cuore della Provenza. Oggi guidata da Gérard Hérisson, questa tenuta prospera all'interno del magnifico Massif des Maures, sul sito de La Chêneraie. La proprietà si distingue per un approccio globale che unisce viticoltura, commercio e ospitalità in guesthouse. Questa struttura integrata permette alla tenuta di brillare attraverso un'esperienza enoturistica completa, radicata tra mare e colline.

Il vigneto

Le vigne prosperano nella cornice eccezionale del Massif des Maures, beneficiando di un clima mediterraneo ideale. I suoli di questo terroir permettono ai vitigni dell'appellation Côtes de Provence di esprimere una tavolozza aromatica di grande eleganza, conferendo al vino freschezza, finezza e complessità.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo vino inizia con vendemmie notturne al fine di preservare la freschezza aromatica e limitare l'ossidazione. Gli acini subiscono una macerazione pellicolare molto breve nel torchio prima di una pressatura immediata. Il mosto viene poi chiarificato naturalmente attraverso una decantazione a bassa temperatura. La fermentazione alcolica è controllata meticolosamente, partendo da 15 °C e salendo gradualmente a 18 °C. Infine, il vino viene affinato naturalmente attraverso tre travasi successivi prima di subire una leggera filtrazione al momento dell'imbottigliamento.

Vitigni

Questo assemblaggio è composto dal 50% di Grenache, dal 40% di Cinsault e dal 10% di Rolle.