Clos de la Lune : Clos de la Lune Rouge 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Clos de la Lune Rouge 2025

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso intenso, esaltato da riflessi profondi e persistenti.

Naso
Particolarmente espressivo e ricco di eleganza, il bouquet aromatico si apre con sentori di more, prima di svelare sottili note di spezie dolci, che ricordano in particolare la noce moscata.

Palato
L'attacco è al tempo stesso generoso e morbido. Al palato, la rotondità apportata dalla Grenache si fonde alla perfezione con la struttura della Syrah, svelando tannini meravigliosamente setosi. L'insieme offre una texture ampia, ricca di freschezza e armonia, che si prolunga verso un finale delicatamente speziato.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée si abbina magnificamente a carni rosse scottate alla griglia o leggermente saltate in padella, così come a ricette mediterranee dagli accenti speziati. Può essere apprezzata anche in un contesto più informale, come aperitivo.

Servizio e conservazione
Si consiglia di servire il Clos de la Lune Rouge 2025 a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C. Pronto per essere gustato in gioventù per apprezzarne appieno la vivacità del frutto, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento che si estende fino al 2030 circa. Con il tempo, il suo profilo aromatico evolverà verso note di spezie, confettura di more e cuoio.

L'espressione autentica di un grande terroir della Côtes de Provence

La tenuta
Situata a Cogolin, nel cuore del Var, in Provenza, la tenuta prospera tra il Mar Mediterraneo e il massiccio dei Maures. Questa moderna proprietà, la cui presidenza è affidata a Gérard Hérisson dal marzo 2025, si distingue per una forte identità legata ai cicli lunari. Come marchio singolare, Clos de la Lune trae ispirazione dall'equilibrio tra la terra, le influenze marittime e il cosmo. La tenuta produce vini che riflettono l'autenticità del proprio terroir, adottando al contempo un approccio rispettoso dell'ambiente naturale.

Il vigneto
Impiantate in località La Chêneraie, sulla strada che collega Collobrières a Cogolin, le vigne beneficiano di un clima mediterraneo ideale. Questo terroir, incastonato nel massiccio dei Maures, è composto da suoli di scisto e quarzite, con alcune aree argillo-calcaree nelle sezioni più basse. Queste condizioni geologiche permettono ai vitigni a bacca rossa di esprimersi con complessità e finezza. La tenuta rispetta il disciplinare dell'appellation Côtes de Provence, che prevede rigorose pratiche agroecologiche, la potatura corta, una densità di impianto regolamentata e il divieto di diserbo chimico totale, favorendo così la salute dei suoli.

Vinificazione e affinamento
Per produrre il Clos de la Lune Rouge 2025, gli acini sono sottoposti a co-fermentazione al fine di armonizzare la struttura e il profilo aromatico fin dalle prime fasi. L'estrazione avviene con delicatezza attraverso leggeri rimontaggi, effettuati due volte al giorno per cinque giorni, poi ridotti a uno solo al giorno nei quattro giorni successivi. La svinatura viene effettuata prima del completamento totale della fermentazione, al fine di preservare un frutto vivace e vibrante. Segue la fermentazione malolattica e il vino viene infine imbottigliato dopo una filtrazione estremamente leggera.

Vitigni
75% Syrah
25% Grenache