Clos Haut-Peyraguey 2019
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Descrizione
Un eccezionale Grand Cru Classé di Sauternes firmato Bernard Magrez
La proprietà
Con la prima vendemmia effettuata nel 1618, Clos Haut-Peyraguey è una tenuta storica di Sauternes. Questo 1er Grand Cru Classé di Sauternes del 1855 è anche il più piccolo della denominazione in termini di superficie, poiché si estende per 8,5 ettari. Situato sui terreni elevati della collina di Bommes, Clos Haut-Peyraguey prende il nome da Peyraguey, che significa collina o promontorio. Acquisita nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey fa parte dei migliori Crus Classés di Sauternes.
Il vigneto
Situato a Bommes, nella denominazione Sauternes, il vigneto dello château Clos Haut-Peyraguey si estende per 8,5 ettari di viti con una media di 40 anni d'età. Le viti sono piantate su terreni ghiaiosi e sabbiosi che poggiano su sottosuoli argillosi. Il vigneto è gestito con una viticoltura sostenibile.
Vinificazione
Leggera schiumatura a temperatura controllata prima della fermentazione in barrique, nuove o di un vino a seconda delle degustazioni con travasi regolari.
Assemblaggio
95% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc.
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