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Clos Haut-Peyraguey 2023
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Descrizione
Un vino di Sauternes pieno di finezza ed equilibrio
La proprietà
Con le prime vendemmie effettuate nel 1618, lo Clos Haut-Peyraguey è una storica tenuta di Sauternes. Questo 1er Grand Cru Classé di Sauternes, classificato nel 1855, è anche il più piccolo della denominazione in termini di superficie, poiché copre 8,5 ettari. Situato sulle terre più alte della collina di Bommes, il Clos Haut-Peyraguey prende il suo nome da Peyraguey, che significa collina o promontorio. Acquisito nel 2012 da Bernard Magrez, il Clos Haut-Peyraguey è uno dei più bei cru classificati di Sauternes.
Il vigneto
Questo Clos Haut-Peyraguey 2023 è un vino di Sauternes proveniente da un vigneto di 6 ettari in un unico blocco, situato di fronte allo Château d'Yquem. Le viti, dall'età media di 40 anni, sono piantate su terreni sabbioso-ghiaiosi che riposano su sottosuoli argillosi.
L'annata
Un inverno mite e umido precede una primavera secca e temperata. L'estate è caratterizzata da condizioni secche e temperature elevate.
Vinificazione e invecchiamento
La vendemmia manuale avviene acino per acino. Seguono le pressature delicate e lunghe accompagnate da una rigorosa selezione dei succhi, a cui seguono le fermentazioni in barrique.
Assemblaggio
Questo Clos Haut-Peyraguey 2023 è un assemblaggio di sémillon (80%) e sauvignon blanc (20%).
