Clos Rougeard : Les Poyeux 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Les Poyeux 2020 di Clos Rougeard

Note di degustazione

Colore
Una tonalità rubino pallido, impreziosita da sottili nuance granato.

Olfatto
Straordinariamente delicato, il bouquet unisce aromi floreali di violetta e petalo di rosa a note di frutti rossi freschi come lampone e ciliegia. Questi sono arrotondati da sottili tocchi erbacei e minerali.

Gusto
Il palato si distingue per la sua texture setosa e un profilo al contempo denso ed elegante. Sostenuto da una bella acidità che conferisce grande freschezza, si distende verso un finale persistente, preciso e minerale, delicatamente sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni rosse grigliate o arrostite, così come con pollame e selvaggina da penna servita con un fondo di cottura. Erbe aromatiche come timo o rosmarino ne esalteranno perfettamente il profilo.

Servizio e conservazione

Accessibile già nella sua giovinezza, questo Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020 vanta un notevole potenziale di invecchiamento, capace di evolvere in cantina almeno fino al 2040.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un moderato tenore alcolico del 12,5%.

La finezza e la mineralità di un vino Saumur-Champigny

La tenuta

Fondata nel 1664 a Chacé, nel cuore della valle della Loira in Francia, Clos Rougeard è una vera istituzione. Dopo essere stata guidata da otto generazioni della famiglia Foucault, pionieri della viticoltura biologica già a partire dagli anni '60, la tenuta è stata acquisita nel 2017 da Martin e Olivier Bouygues. Oggi, sotto la direzione di Pierre Graffeuille e Cyril Chirouze, la tenuta continua a onorare la propria eredità. Con i suoi 15 ettari di vigne coltivate senza input chimici, la tenuta produce cuvée che restano fedeli all'espressione del loro terroir.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saumur-Champigny, la cuvée nasce da una parcella specifica di circa tre ettari. Questo terroir unico si distingue per il suo dolce pendio esposto a sud e sud-ovest, che beneficia di una protezione naturale contro i venti del nord grazie alle foreste circostanti. I suoli, eccezionalmente rari, combinano argilla con sabbie eoliche ben drenanti poggianti su un substrato calcareo. Il vigneto è coltivato secondo principi biologici, con certificazione Ecocert, con raccolta esclusivamente manuale e rese volutamente limitate.

L'annata

L'anno 2020 è stato caratterizzato da un'abbondante insolazione durante tutta la stagione estiva, unita a condizioni di umidità favorevoli durante il periodo cruciale della maturazione. Questo clima mite ha permesso al ciclo vegetativo di raggiungere una conclusione ottimale.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta privilegia vinificazioni delicate, condotte come infusioni. La fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Per questo Clos Rougeard "Les Poyeux" 2020, l'affinamento avviene per un periodo da diciotto a ventiquattro mesi in botti di legno usate. Il vino riposa poi tranquillamente per diversi anni nelle profonde cantine in tufo della tenuta, a una temperatura costante di circa dodici gradi, prima di essere messo in vendita.

Vitigno

Cabernet Franc (100%).