Clos Rougeard : Le Clos 2018

Note di degustazione e consigli di servizio per Le Clos 2018 di Clos Rougeard

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore rubino profondo con riflessi granato, a testimonianza della maturità dell’annata e dell’intensità del frutto.

Naso

Il naso rivela delicati aromi di carne arrostita e note quasi animali, insieme a sfumature di frutto nero cristallino. Con l’aerazione emergono sentori di ribes nero, mirtillo e viola, intrecciati a tocchi affumicati e carnosi.

Palato

Al palato, il vino seduce per purezza ed eleganza. I frutti neri cristallini si esprimono con precisione, sostenuti da una fine mineralità che accompagna il sorso fino al finale. La trama è piuttosto ampia, rotonda e morbida, senza pesantezza. Tannini fini e delicati donano struttura e raffinatezza, mentre una sottile nota di chiodo di garofano aggiunge complessità. Il palato mostra una bella concentrazione, con un cuore di frutto profondo e un finale saldo, con componenti fenoliche chiaramente presenti.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni bianche come vitello arrosto o brasato, piatti a base di funghi selvatici o formaggi di capra stagionati. Anche preparazioni di pollame in salsa o carni rosse alla griglia con erbe aromatiche offrono abbinamenti eccellenti.

Servizio e invecchiamento

Le Clos 2018 si apprezza al meglio a una temperatura di 15-16°C. Una leggera decantazione aiuta ad aprirne gli aromi. Questo vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento e continuerà a evolvere positivamente per molti anni.

Un Saumur-Champigny eccezionale di Clos Rougeard

La tenuta

Clos Rougeard è tra le tenute più emblematiche della Valle della Loira. Fondata nel 1664 a Chacé, all’interno dell’appellazione Saumur-Champigny, questa storica proprietà è stata gestita per otto generazioni dalla famiglia Foucault fino al 2017. I fratelli Charly e Nady Foucault hanno segnato la storia della tenuta con il loro impegno pionieristico nella viticoltura biologica e biodinamica, molto prima che queste pratiche si diffondessero su larga scala. Oggi la proprietà appartiene ai fratelli Bouygues—anche proprietari di Château Montrose a Saint-Estèphe—che proseguono la filosofia di eccellenza e rispetto del terroir avviata dai Foucault. Il vigneto si estende su 15 ettari e produce rossi di Cabernet Franc riconosciuti in tutto il mondo per purezza, complessità e straordinario potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

La cuvée Le Clos nasce dall’assemblaggio di 15 parcelle distinte distribuite su circa 4,5 ettari nei villaggi di Chacé, Varrains e Dampierre, nel cuore dell’appellazione Saumur-Champigny. Le viti, con un’età compresa tra 30 e 90 anni, sono piantate su suoli vari di argilla e calcare, con una marcata presenza di tuffeau, il calcare poroso caratteristico della regione. Questa diversità di terroir dona complessità e profondità al vino. Il vigneto è coltivato secondo principi biologici e biodinamici, con rese volutamente limitate a meno di 40 ettolitri per ettaro. La vendemmia avviene esclusivamente a mano, consentendo una rigorosa selezione delle uve alla maturità ottimale.

L’annata

L’annata 2018 nella Valle della Loira si distingue per condizioni climatiche favorevoli durante tutto l’anno. La stagione vegetativa ha beneficiato di un clima generoso, permettendo una maturazione ottimale delle uve. Condizioni soleggiate e relativamente secche hanno favorito la maturità fenolica e la concentrazione aromatica. Questa annata generosa ha dato vini equilibrati, che uniscono freschezza e concentrazione, con una fine espressione del frutto e del terroir.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un’attenta cernita, le uve di Le Clos 2018 vengono completamente diraspate prima di essere vinificate in vasche di cemento aperte. La fermentazione avviene con lieviti indigeni per quattro-sei settimane, con follature quotidiane. La fermentazione malolattica si svolge poi in barrique. L’affinamento prosegue per 18-24 mesi in vecchie barrique di rovere neutre, preservando così la purezza del frutto e l’espressione del terroir senza una marcata influenza del legno. I vini di pressa sono esclusi dall’assemblaggio finale. Il vino viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, quindi riposa per un ulteriore anno in cantina prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Cabernet Franc