Clos Rougeard : Le Clos 2019

Caratteristiche di degustazione e consigli per Le Clos 2019 di Clos Rougeard

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità granato profonda e concentrata, caratteristica del Cabernet Franc.

Naso

Il bouquet rivela una fine complessità aromatica dominata da frutti rossi speziati, in particolare lampone e ciliegia, accompagnati da sottili note floreali di violetta. Con l’aerazione emergono sfumature minerali di pietra frantumata e ardesia bagnata, esaltate da delicati tocchi di peperone verde e spezie.

Bocca

Al palato, il vino seduce per la sua tessitura setosa e per i tannini fini ed eleganti. L’attacco è di moderata intensità, per poi lasciare spazio a una struttura armoniosa in cui tannini vellutati sono perfettamente bilanciati da una freschezza acida. La bocca esprime un carattere elegante e al contempo succoso, con un finale persistente segnato da impressioni minerali e da sottili note di frutta nera.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina splendidamente a carni rosse arrosto o brasate, soprattutto manzo o agnello preparati in modo semplice. Accompagna con finezza anche il pollame e la selvaggina da piuma come fagiano, pernice o piccione. Ottimi abbinamenti anche i piatti a base di funghi—soprattutto se inseriti in salse o serviti accanto a carni alla griglia. Come contorni, meglio scegliere verdure a radice arrosto o patate gratinate.

Servizio e conservazione

Le Clos 2019 si può gustare fin da ora e continuerà a evolvere favorevolmente fino a circa il 2028, o anche oltre il 2035 in condizioni di conservazione ottimali.

Un Cabernet Franc iconico di Saumur-Champigny dal carattere solare ed equilibrato

La tenuta

Fondata nel 1664 a Chacé, nel cuore della Valle della Loira, Clos Rougeard è una delle tenute più leggendarie della valle. Per otto generazioni, la famiglia Foucault ha gestito questo domaine di 15 ettari con una filosofia incrollabile, praticando la viticoltura biodinamica ben prima che diventasse di moda. Nel 2017, la proprietà è stata acquisita dai fratelli Martin e Olivier Bouygues, proprietari anche di Château Montrose a Saint-Estèphe. Sotto la direzione di Cyril Chirouze e con la guida di Nady Foucault, il domaine prosegue nel suo impegno verso pratiche tramandate e una qualità senza compromessi, producendo alcuni dei Cabernet Franc più ricercati al mondo.

Il vigneto

Il vigneto Le Clos si estende per circa 6,2 ettari suddivisi in quindici parcelle distribuite su quattro comuni: Chacé, Varrains, Dampierre-sur-Loire e altri villaggi all’interno dell’appellazione Saumur-Champigny, lungo una distanza lineare di circa sei chilometri. Le viti, dai trent’anni fino a oltre novant’anni—con la maggior parte tra cinquanta e settanta—crescono su suoli vari che combinano argilla-calcarea e sabbie ben drenanti, il tutto poggiato sul celebre tuffeau, la roccia calcarea porosa caratteristica della regione. Questa diversità di terroir conferisce al vino una notevole complessità espressiva.

L’annata

Il 2019 nella Valle della Loira è stato segnato da gelate primaverili seguite da una stagione vegetativa calda e secca. Queste condizioni climatiche, pur riducendo le rese, hanno favorito un’eccezionale concentrazione del frutto grazie a una dimensione degli acini più ridotta. L’annata 2019 si definisce quindi per il suo carattere solare, mantenendo al contempo un bellissimo equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve destinate a Le Clos 2019 vengono diraspate, quindi macerano per quattro-sei settimane in vasche aperte di cemento o calcestruzzo con rimontaggi regolari. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza aggiunta di lieviti selezionati. Il vino viene poi affinato per diciotto-ventiquattro mesi esclusivamente in barrique neutre provenienti da prestigiose tenute di Bordeaux, preservando così la purezza del frutto e l’espressione minerale senza influenza del legno. Successivamente, il vino ha beneficiato di un ulteriore affinamento in bottiglia di cinque-sei anni nelle cantine della tenuta prima della commercializzazione nel 2025.

Vitigno

100% Cabernet Franc