Clos Venturi : Chiesa Nera 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Chiesa Nera 2023 di Clos Venturi

Degustazione

Colore
Il vino presenta un'intensa tonalità rosso granato con delicati riflessi violacei e offre una bella densità visiva senza eccessiva opacità.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note intense di frutti rossi e neri come amarena, prugna e fragolina di bosco. Con l'ossigenazione rivela un'identità spiccatamente isolana attraverso profumi di macchia mediterranea, timo e rosmarino, arricchiti da tocchi speziati di pepe, chiodo di garofano e liquirizia e da sottili sfumature minerali che ricordano la grafite o la fuliggine.

Bocca
L'attacco è carnoso e saporito e introduce un corpo denso ed elegantemente strutturato. Tannini ben avvolti sostengono un centro bocca che acquista gradualmente volume. Il finale, di notevole persistenza, si prolunga su aromi di frutti neri ed erbe mediterranee.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino gastronomico si abbina splendidamente a carni pregiate e a piatti di carattere. Esalterà un tournedos Rossini di petto d'anatra, un lombatello di manzo alla griglia, la selvaggina in salsa o ricette mediterranee profumate di erbe aromatiche.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Chiesa Nera 2023, servitelo a una temperatura compresa tra 17 e 18 °C, avendo cura di decantarlo in gioventù per ammorbidirne i tannini. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino rosso può essere conservato in cantina e degustato fino al 2041 circa.

Altre caratteristiche
Questo vino rosso presenta una gradazione alcolica ben equilibrata di circa il 13,5%. Nasce da una viticoltura rigorosa, certificata biologica e condotta secondo i principi della biodinamica.

L'espressione autentica di un grande vino rosso di Clos Venturi

La tenuta
Fondato nel 2005 in seguito alla separazione dei migliori terroir del Domaine Vico, Clos Venturi si è affermato come punto di riferimento in Corsica. Situata a Ponte-Leccia, nel cuore delle montagne di quest'isola francese, la tenuta conta un vigneto di circa 25-28 ettari. Guidata da Emmanuel Venturi dal 2019, l'azienda si distingue per la ferma volontà di valorizzare rari vitigni autoctoni. Con un approccio rispettoso dell'ambiente, certificato biologico e biodinamico, questo produttore dà vita a cuvée dalla forte identità, che riflettono tutta la singolarità e la ricchezza della viticoltura isolana.

Il vigneto
Questa cuvée proviene da una piccola parcella terrazzata, quasi segreta, situata a mezza costa su suoli di arenaria. Poste al di sotto delle vigne di Altare e sovrastate dalle rovine di un'antica chiesa in basalto nero, queste viti godono di un clima mediterraneo rinfrescato dall'altitudine. Questo terroir unico, classificato come Vin de France per questa cuvée, si distingue per un impianto misto piantato en foule che riunisce otto varietà locali e favorisce un'espressione complessa, profondamente radicata nel suo ambiente naturale.

Vinificazione e affinamento
Il Chiesa Nera 2023 viene vendemmiato a mano. Gli acini, diraspati per circa il 70%, sono poi sottoposti a una macerazione di un mese in grandi botti, con follature quotidiane e l'impiego esclusivo di lieviti indigeni. L'affinamento dura complessivamente ventiquattro mesi, suddivisi tra un anno in grandi botti di rovere e un ulteriore anno in grandi anfore. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno sei mesi prima della commercializzazione.

Vitigni
Questo vino nasce da un uvaggio di campo di sette vitigni a bacca rossa e uno a bacca bianca: Aleatico, Niellucciu, Sciaccarellu, Minustellu, Morescola, Carcaghjolu Neru, Moresconu e un tocco di Vermentinu.