Comte Armand : Auxey-Duresses 1er cru 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Auxey-Duresses 1er Cru 2018 di Comte Armand

Degustazione

Colore

Il colore mostra una tonalità rosso rubino.

Naso

Il naso rivela aromi di frutti rossi, lamponi, prugne e spezie.

Palato

Al palato, questo vino offre un corpo da medio a pieno, un carattere seducente e un’espressione succosa. L’insieme si fonda su una vivace acidità e su tannini morbidi ed eleganti. L’attacco è vellutato e immediatamente coinvolgente, mentre il finale si prolunga su una freschezza croccante e tannini fini che apportano struttura e raffinatezza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a carni bianche, prosciutto e salumi pregiati. Si sposa inoltre molto bene con piatti di vitello, maiale arrosto, spiedini di carne alla griglia, coniglio o pollame. Più audacemente, accompagna paste alle erbe, risotti con pollo o verdure di stagione e persino pesce alla griglia preparato in modo semplice.

Servizio e conservazione

L’Auxey-Duresses 1er Cru 2018 si serve idealmente tra i 15 e i 17°C. Circa trenta minuti di aerazione prima del servizio consentono agli aromi di esprimersi pienamente. Questo vino può essere gustato a partire dal 2022, raggiunge l’apice tra il 2024 e il 2028 e può essere conservato fino a circa il 2034.

Un Auxey-Duresses Premier Cru della Borgogna che unisce eleganza e struttura

La tenuta

Il Domaine Comte Armand fa risalire le proprie origini alla fine del XVIII secolo con la creazione del Clos des Épeneaux da parte di Nicolas Marey. La proprietà è stata acquisita dalla famiglia del Comte Armand nel 1828. Oggi Olivier Armand ne è il proprietario e sovrintende a nove ettari di vigne. Dal 2014, Paul Zinetti dirige le attività viticole ed enologiche in qualità di responsabile della tenuta. La tenuta è certificata biologica e biodinamica da ECOCERT, a testimonianza di un profondo impegno verso pratiche rispettose dell’ambiente e del terroir della Borgogna.

Il vigneto

L’Auxey-Duresses 1er Cru proviene da due distinti Premier Cru climats: Les Breterins e Les Duresses. Les Breterins presenta suoli più leggeri e più chiari, con esposizione a pieno sud, favorendo un’espressione fruttata e fresca. Les Duresses offre suoli più densi di argilla bruna con orientamento sud-est, che danno vini di maggiore densità e struttura tannica. Questo profilo complementare di terroir permette di creare un vino armonioso in cui potenza ed eleganza convivono. I suoli calcarei, con circa il 30% di calcare attivo, conferiscono al vino precisione minerale e una sottile tensione. Le viti si trovano tra i 260 e i 360 metri sul livello del mare, su pendii dal 20 al 40%.

L’annata

L’annata 2018 rientra tra le migliori del decennio in Borgogna. L’inverno mite e piovoso ha permesso di accumulare buone riserve idriche nei suoli. La primavera soleggiata e temperata è trascorsa senza danni importanti da gelate, nonostante alcuni episodi localizzati di grandine a giugno. L’estate è risultata particolarmente calda e secca, con temperature costantemente elevate e piogge limitate. L’umidità accumulata in inverno e in primavera ha consentito alle viti di gestire efficacemente lo stress idrico estivo. Avvicinandosi alla vendemmia, lo stato sanitario del vigneto è stato eccezionale, con una pressione delle malattie minima. La raccolta si è svolta ai primi di settembre in condizioni ideali, con un generoso soleggiamento.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate all’Auxey-Duresses 1er Cru 2018 vengono completamente diraspate e non pigiate prima di essere trasferite per gravità nelle vasche di fermentazione. Una macerazione a freddo di cinque-otto giorni a temperature controllate di 13-14°C precede la fermentazione. La fermentazione spontanea, condotta da lieviti indigeni, dura da cinque a dieci giorni. Una macerazione post-fermentativa di tre-quindici giorni segue la fermentazione principale. L’affinamento dura diciotto mesi in barrique, di cui circa il 25% nuove. Il vino non viene chiarificato e la filtrazione è applicata in modo selettivo.

Vitigno

100% Pinot Noir