Conterno Fantino : Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino traslucida con riflessi di media intensità, esprimendo una luminosità tipica di una maturazione armoniosa.

Naso

Il naso si apre gradualmente su aromi di ciliegia rossa croccante, fragola e frutti di bosco rossi, accompagnati da note minerali di pietra bagnata. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso sfumature di erbe di Provenza, gesso, pepe bianco e delicati tocchi balsamici. Aromi di frutta secca, prugna, spezie e cocco completano questa complessa tavolozza aromatica.

Palato

Al palato, questo vino rivela una struttura cristallina ed elegante, sostenuta da tannini finemente cesellati. L’acidità, viva e rinfrescante, bilancia perfettamente la rotondità del frutto maturo. Il sorso si distende con ampiezza e risonanza, offrendo una trama morbida e scorrevole. Il finale, di eccellente persistenza, indugia su note speziate e leggermente tostate.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020 è un abbinamento ideale per piatti ricchi e strutturati della cucina piemontese e internazionale. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, preparazioni a base di tartufo, nonché a formaggi stagionati.

Un Barolo del Piemonte che unisce eleganza e complessità firmato Conterno Fantino

La tenuta

Fondata nel 1982 da Guido Fantino e Claudio Conterno, Conterno Fantino si è affermata come punto di riferimento per il Barolo modernista nella zona delle Langhe, in Piemonte. La tenuta si estende oggi su 27 ettari, situati esclusivamente a Monforte d'Alba. Gestita dalla famiglia fondatrice con il coinvolgimento attivo della nuova generazione (Fabio, Elisa, Noemi e Matteo), l’azienda coltiva i propri vigneti in regime di agricoltura biologica certificata dal 2012. Conterno Fantino si distingue per un approccio che bilancia innovazione tecnica e rispetto della tradizione, in particolare attraverso l’uso di barrique di rovere francese e fermentazioni brevi. La Maison ha ottenuto i Tre Bicchieri del Gambero Rosso 18 volte, a testimonianza della sua eccellenza.

Il vigneto

Il Barolo Ginestra "Vigna del Gris" proviene da una parcella storica situata nel prestigioso cru Ginestra a Monforte d'Alba. Il vigneto gode di un’esposizione sud-sudest a un’altitudine compresa tra 300 e 320 metri. I suoli sono composti da sedimenti marini con una significativa presenza di sabbia, argilla e calcare, conferendo al vino finezza ed eleganza. Le vigne sono state impiantate in due fasi, nel 1978 e nel 2000, apportando complessità naturale grazie a questa diversità di età delle piante. Il vigneto è coltivato in biologico, con rese limitate a 35 ettolitri per ettaro.

L’annata

L’annata 2020 in Piemonte è considerata una delle più seducenti e accessibili degli ultimi decenni. La vendemmia si è svolta in una finestra compatta, dal 7 al 10 ottobre, riflettendo condizioni di maturazione regolari e ben equilibrate. Questa annata è definita da finezza ed equilibrio più che da pura potenza, privilegiando i siti più freschi come Ginestra. Le condizioni climatiche hanno permesso di ottenere uve di notevole generosità ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Barolo Ginestra "Vigna del Gris" 2020 vengono raccolte a mano a metà ottobre. Fermentazione e macerazione avvengono in vasche di acciaio inox per 12-15 giorni, utilizzando lieviti indigeni selezionati dalla tenuta. L’affinamento viene quindi svolto interamente in barrique di rovere francese per 24 mesi, seguito da 12 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Vitigno

100% Nebbiolo