Conterno Fantino : Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 di Conterno Fantino

Degustazione

Colore

Il colore rivela una tonalità rubino con riflessi aranciati, tipica di un Nebbiolo in piena evoluzione.

Naso

Il naso mostra una grande complessità aromatica con note di ciliegia al brandy, liquore di ciliegia Luxardo e frutti rossi di bosco. Aromi floreali di rosa e peonia si intrecciano con tocchi minerali di iodio e ferro, insieme a sfumature speziate, liquirizia e foglie di tè.

Bocca

Al palato, questo vino è ampio e profondo, con una tessitura piuttosto serrata. I tannini gessosi conferiscono struttura, mentre l’intensità del frutto bilancia perfettamente l’insieme. Si dispiegano sapori di ciliegia, lampone, arancia amara e mirtillo rosso, accompagnati da note di cuoio, tabacco, incenso ed erbe essiccate. Il finale persiste a lungo con aromi ben definiti di frutta rossa, rosa ed erbe spontanee, sostenuti da una spina dorsale minerale e da una vivace acidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 è l’abbinamento ideale per il brasato al Barolo, carni rosse alla griglia o arrosto, selvaggina come cinghiale o anatra, nonché piatti a base di tartufo. Si abbina inoltre splendidamente a formaggi stagionati come Parmigiano-Reggiano o Gorgonzola.

Servizio e invecchiamento

Il Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 può essere apprezzato fin da ora dopo un’aerazione in decanter, ma raggiungerà il suo apice dal 2027 fino a circa il 2045.

Un Barolo del Piemonte potente e minerale di Conterno Fantino

La tenuta

Fondata nel 1982 da Claudio Conterno e Guido Fantino, la tenuta Conterno Fantino si estende oggi su circa 27 ettari di vigneti situati esclusivamente a Monforte d'Alba, in Piemonte. Pioniere del movimento Barolo Boys, la tenuta pratica la viticoltura biologica dal 1996 e ha ottenuto la certificazione nel 2012. Oggi la proprietà è gestita dai fondatori insieme alla seconda generazione, tra cui Fabio Fantino, che apporta una precisione ancora maggiore alla vinificazione. Conterno Fantino si distingue per un approccio moderno e rispettoso del terroir, con l’impiego di lieviti indigeni di proprietà.

Il vigneto

Il Barolo Mosconi "Vigna Ped" proviene da una parcella di un ettaro situata nel cru Mosconi, a circa 400 metri di altitudine con esposizione a sud e sud-est. Le viti, piantate nel 1960 e integrate nel 1999 con una selezione dei migliori cloni, affondano le radici in suoli composti da sabbia, limo e argilla. Questo sito beneficia di brezze costanti provenienti dalla Valle Tanaro, favorendo la precisione aromatica. Il vigneto è coltivato secondo pratiche biologiche certificate, con rese volutamente limitate a circa 5 tonnellate per ettaro per concentrare la qualità.

L'annata

L’annata 2020 in Piemonte è stata caratterizzata da una primavera regolare e secca, seguita da un’estate equilibrata con piogge benefiche a maggio. La vendemmia precoce, effettuata a metà ottobre, ha permesso di raccogliere uve Nebbiolo perfettamente mature e sane. Questa annata ha dato vita a vini dal colore intenso, tannini morbidi, struttura e pronta godibilità, pur mantenendo un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Barolo Mosconi "Vigna Ped" 2020 sono vendemmiate a mano a maturazione ottimale e poi completamente diraspate. Fermentazione e macerazione avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12-15 giorni, utilizzando lieviti indigeni coltivati dalla tenuta dal 2011. Il vino viene quindi affinato per due anni in botti di rovere francese, combinando barrique da 225 litri e foudre da 25 ettolitri.

Vitigno

100% Nebbiolo