Delas : Clos Boucher 2020

L'intensità e l'eleganza di un vino bianco della Valle del Rodano

La proprietà

Fondata nel 1835, la casa Delas Frères è un punto di riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. Sebbene l'acquisto da parte di Champagne Deutz nel 1977 abbia segnato l'inizio di una nuova era, la crescita internazionale della tenuta è proseguita con l'acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer. Convinta che l'essenza di ogni vino derivi dalla grande diversità geologica e climatica dei vigneti della Valle del Rodano, la Maison Delas si impegna a vinificare e invecchiare le sue parcelle separatamente per rivelare l'essenza stessa dei vini di ogni denominazione.

Il vigneto

I vigneti si estendono su tre dipartimenti: Rodano, Loira e Ardèche. Si estende su 130 ettari, con una produzione annua di 4.700 ettolitri. I ripidi terreni granitici, che dominano con orgoglio la Valle del Rodano, sfidano ogni tentativo di meccanizzazione, conferendo a ogni grappolo il suo carattere unico.

Il vino

Frutto di una meticolosa selezione degli appezzamenti, questo vino di Condrieu proviene dal "Clos Boucher", un appezzamento esposto a sud. Questo vino viene prodotto solo in annate eccezionali, con una produzione limitata a circa 7.000 bottiglie all'anno.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta pressati con cura, i mosti vengono fatti fermentare in botti nuove. Successivamente, il vino viene fatto maturare sulle fecce fini per quasi sei mesi, prima di essere rimescolato regolarmente durante tutto il processo di invecchiamento. 

Assemblaggio

Viognier 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione per Clos Boucher 2020 della Maison Delas

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore pallido e brillante, con riflessi dorati.

Olfatto
Il naso rivela aromi di frutta esotica mescolati a note dolci di pesca candita.

Gusto
Notevolmente concentrato, in bocca offre un'ottima concentrazione di frutta esotica e note dolci di pesca candita.

Servizio

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito tra i 10 e i 12°C.

Abbinamento enogastronomico

La Clos Boucher 2020 della Maison Delas è ideale per accompagnare asparagi, pesce al vapore con salsa al burro o pollo arrosto al limone.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2028.