Delas : Clos Boucher 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Boucher 2021 della Maison Delas

Degustazione

Colore
Il vino pallido e brillante sfoggia riflessi dorati.

Olfatto
Il naso rivela aromi di frutta esotica, mescolati a note dolci di pesca candita.

Gusto
Di una concentrazione notevole, il palato esprime una texture cremosa sostenuta da sottili note legnose.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 10 e 12°C.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino della Maison Delas si sposa idealmente con asparagi, pesci cotti a vapore accompagnati da una salsa al burro o un pollo arrosto al limone.

Conservazione

Questo vino può attendere in cantina fino al 2029.

L'intensità e l'eleganza di un vino bianco della Valle del Rodano

La proprietà

Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères è un punto di riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. L'acquisto da parte della maison di Champagne Deutz nel 1977 segna l'inizio di una nuova era, mentre lo sviluppo della maison a livello internazionale continua grazie alla sua acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer. Convinta che l'essenza di ogni vino provenga dalla grande diversità geologica e climatica dei vigneti della Valle del Rodano, la Maison Delas si impegna a vinificare e affinare le sue parcelle separatamente per rivelare l'essenza stessa dei vini di ogni denominazione.

Il vigneto

Il vigneto si estende su una superficie di 130 ettari per una produzione annuale di 4 700 hl. I terreni granitici ripidi, che dominano orgogliosamente la Valle del Rodano, sfidano ogni tentativo di meccanizzazione, infondendo a ogni grappolo una singolarità propria.

Il vino

Prodotto da una selezione parcellare meticolosa, questo vino di Condrieu ha origine nel "Clos Boucher", un appezzamento esposto a sud. Questo vino viene prodotto solo in annate eccezionali, offrendo una produzione limitata a circa 7 000 bottiglie all'anno.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una pressatura accurata, i mosti vengono fermentati in barriques nuove. Vengono poi affinati su fecce fini per circa sei mesi, poi vengono sottoposti a un batonnage regolare durante l'intero periodo di invecchiamento.  

Assemblaggio

Viognier 100%