TrustMark
4.62/5

Viognier

Uva molto antica, emblematica della denominazione di Condrieu, nella Valle del Rodano, il raro Viognier ha rischiato estinzione a metà degli anni ‘80. Grazie a una manciata di viticoltori delle Côtes...Mostra di più

Prodotti (71)
JS
90
VG
88-90
E. Guigal : Côtes du Rhône 2023
unchecked wish list
60,00 € IVA inclusa
10,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JR
17.5
VG
92
Domaine Georges Vernay : Les Terrasses de l'Empire 2023
unchecked wish list
401,00 € IVA inclusa
66,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

VG
87
E. Guigal : Côtes du Rhône 2022
unchecked wish list
64,00 € IVA inclusa
10,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

MILLESIMA PREMIUM
La tua fedelta viene premiata.
JR
17
Domaine Georges Vernay : Coteau de Vernon 2022
unchecked wish list
854,00 € IVA inclusa
142,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JR
17.5
Domaine Georges Vernay : Les Chaillées de l'Enfer 2023
unchecked wish list
604,00 € IVA inclusa
100,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
93
JS
95
VG
93
Delas : Clos Boucher 2022
unchecked wish list
"Les Parcellaires" - - - Bianco
381,00 € IVA inclusa
63,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

DE
96
ama
96
Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2020
unchecked wish list
360,00 € IVA inclusa
60,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Yves Cuilleron : La Petite Côte 2024
unchecked wish list
219,60 € IVA inclusa
36,60 € / Unità
180,00 € IVA esclusa

Vini in primeurs – consegna inizio di 2027

JS
93
VG
92
Vini Biologici
François Villard : Le Grand Vallon 2022
unchecked wish list
280,00 € IVA inclusa
46,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
88
JS
93
JR
16
Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Grands Amandiers 2022
unchecked wish list
467,00 € IVA inclusa
77,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
94
VG
90
François Villard : Les Terrasses du Palat 2022
unchecked wish list
256,00 € IVA inclusa
42,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

WS
95
Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2019
Prezzi scontati
unchecked wish list
455,00 € IVA inclusa
500,00 €
75,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Yves Cuilleron : Les Chaillets 2024
unchecked wish list
219,60 € IVA inclusa
36,60 € / Unità
180,00 € IVA esclusa

Vini in primeurs – consegna inizio di 2027

Les Alexandrins : Condrieu 2023
unchecked wish list
274,00 € IVA inclusa
45,67 € / Unità

Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 19 agosto 2025

Louis Chèze : Pagus Luminis 2024
unchecked wish list
201,00 € IVA inclusa
33,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Vini Biologici
François Villard : Le Grand Vallon 2023
unchecked wish list
280,00 € IVA inclusa
46,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Louis Chèze : Pagus Luminis 2023
unchecked wish list
198,00 € IVA inclusa
33,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
94
DE
97
Domaine Stéphane Ogier : Les Vieilles Vignes de Jacques Vernay 2020
unchecked wish list
482,00 € IVA inclusa
80,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
93
VG
93
Vini Biologici
François Villard : Deponcins 2022
Prezzi scontati
unchecked wish list
288,00 € IVA inclusa
311,00 €
48,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JR
16.5
VG
91
Yves Cuilleron : Les Chaillets 2023
unchecked wish list
268,00 € IVA inclusa
44,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

François Villard : Les Terrasses du Palat 2023
unchecked wish list
254,00 € IVA inclusa
42,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

VG
90
E. Guigal : Condrieu 2023
Non ammissibile alle offerte
unchecked wish list
249,00 € IVA inclusa
41,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

WS
92
JR
16.5
Tardieu Laurent : Condrieu 2022
Prezzi scontati
unchecked wish list
254,00 € IVA inclusa
274,00 €
42,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2021
Prezzi scontati
unchecked wish list
220,00 € IVA inclusa
238,00 €
36,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
91
M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Viognier" 2022
unchecked wish list
71,00 € IVA inclusa
11,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
95
JR
16
Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2022
unchecked wish list
335,00 € IVA inclusa
55,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Louis Chèze : Brèze 2021
unchecked wish list
244,00 € IVA inclusa
40,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
93
Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2020
unchecked wish list
238,00 € IVA inclusa
39,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

M. Chapoutier : Domaine Combe Pilate "Les Lognards" 2021
unchecked wish list
94,50 € IVA inclusa
15,75 € / Unità

Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 19 agosto 2025

JR
16.5
François Villard : Les Terrasses du Palat 2021
unchecked wish list
244,00 € IVA inclusa
40,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

M. Chapoutier : Domaine Combe Pilate Brut Nature "Esteban" 2022
unchecked wish list
102,00 € IVA inclusa
17,00 € / Unità

Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 19 agosto 2025

JS
93
VG
94
François Villard : Villa Pontciana 2022
unchecked wish list
488,00 € IVA inclusa
81,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
95
JR
16
Delas : Clos Boucher 2020
Prezzi scontati
unchecked wish list
"Les Parcellaires" - - - Bianco
305,00 € IVA inclusa
354,00 €
50,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JR
17
François Villard : Le Grand Vallon 2021
Prezzi scontati
unchecked wish list
255,00 € IVA inclusa
280,00 €
42,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

M. Chapoutier : Domaine des Granges de Mirabel "Coufis" 2019
unchecked wish list
177,00 € IVA inclusa
29,50 € / Unità

Stock disponibile nella proprietà - Spedizione a partire dal 19 agosto 2025

RP
91
JS
94
Vini Biologici
Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Grands Amandiers 2020
Prezzi scontati
unchecked wish list
422,00 € IVA inclusa
463,00 €
70,33 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
92
Tardieu Laurent : Condrieu 2023
unchecked wish list
256,20 € IVA inclusa
42,70 € / Unità
210,00 € IVA esclusa

Vini in primeurs – consegna inizio di 2026

RP
89
JS
92
Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2022
unchecked wish list
238,00 € IVA inclusa
39,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

VG
90
Jean-Michel Gérin : La Loye 2023
unchecked wish list
300,00 € IVA inclusa
50,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

JS
92
Paul Jaboulet-Aîné : Les Cassines 2019
unchecked wish list
250,00 € IVA inclusa
41,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

WS
93
Pierre-Jean Villa : Jardin Suspendu 2021
Prezzi scontati
unchecked wish list
316,00 € IVA inclusa
347,00 €
52,67 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Louis Chèze : Pagus Luminis 2022
Prezzi scontati
unchecked wish list
191,00 € IVA inclusa
210,00 €
31,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

WS
95
VG
90
Delas : La Galopine 2021
Prezzi scontati
unchecked wish list
291,00 € IVA inclusa
320,00 €
48,50 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

WS
92
Jean-Michel Gérin : Les Eguets 2019
Prezzi scontati
unchecked wish list
294,00 € IVA inclusa
341,00 €
49,00 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

RP
89
JS
93
WS
94
Delas : La Galopine 2019
unchecked wish list
335,00 € IVA inclusa
55,83 € / Unità

Disponibile nel nostro stock

Bottiglia singola
Paese
minus
Regione
minus
Denominazione
plus
Produttore
plus
Annata
plus
Bottiglia
plus
Classificazione
plus
Dolcezza
plus
Approccio ambientale
plus
Disponibile nel nostro stock
plus
Offerta speciale
plus

Viognier, aromi di frutta e fiori in un calice di oro liquido

Vitigno bianco aromatico originario di Condrieu, che ha rischiato di sparire, il Viognier è la nuova grande diva del palcoscenico enoico mondiale. Rotondo, sapido, grasso… Scopriamo di più sulle caratteristiche di quest’uva.

Dal rischio di sparire al successo planetario: la storia del Viognier

Il Viognier ha una storia un po’ contrastata alle spalle, in cui ha rischiato di scomparire completamente dalle scene mondiali. Originariamente coltivato in pochi ettari della Valle del Rodano settentrionale, ha conosciuto negli ultimi decenni una grande fortuna e ha ormai davanti a sé un futuro brillante.

Il suo nome viene dal celtico vidu, che significa “bosco” e recenti studi hanno dimostrato che il Viognier ha un patrimonio genetico non molto lontano dall’uva Freisa e dal Nebbiolo italiani, ciò che richiama le origini alpine del vitigno. Il Viognier è stato per lungo tempo confinato nei vigneti di Condrieu e zone limitrofe. L’arrivo della fillossera, poi l’abbandono seguito alla Prima guerra mondiale e la crisi degli anni Trenta, hanno ridotto la coltivazione del Viognier al punto tale da farla quasi sparire. Nel 1986 erano rimasti solo 20 ettari di superficie vitata di Viognier.

 

Cépage Viognier
© Domaine Laroche

 

Negli ultimi decenni, invece, si è assistito a un’infatuazione collettiva nei confronti di questa varietà e, se è vero che il Rodano settentrionale rimane il suo luogo di elezione per antonomasia, il Viognier ha trovato grande successo all’estero. Passa prima per il Sud della Francia, dove ha dato grandi risultati specialmente in vini monovitigno. Basti pensare al 100% Viognier, Sainte Fleur Viognier, di una proprietà che ha fatto dei vini monovarietali il suo cavallo di battaglia, come Triennes, in Provenza.

Italia, Spagna, Grecia, Svizzera, Portogallo e Austria hanno scoperto la loro passione per il Viognier. Diventa poi particolarmente apprezzato negli Stati Uniti, dove ha trovato la via della California. Negli Stati Uniti, monovitigno o in blend con Chardonnay, Chenin Blanc e Colombard, oltre che in California, si ritrova anche in Virginia e Georgia. In Australia è talmente popolare da coprire il 70% della superficie vitata in bianco!

 

Viognier, un’uva rappresentativa del Rodano settentrionale… ma non solo!

Il Viognier trova il suo habitat naturale nei poveri suoli granitici polverosi di mica e calcare. È un’uva estremamente poco fertile e il suo rendimento si situa attorno a medie molto basse. Basti pensare che, nelle buone annate, si ottengono 30 hl per ettaro. Questi bassi rendimenti creano le condizioni ideali per lo sviluppo di aromi intensi e concentrati.

Nella sua terra natale, il Rodano settentrionale, resta una varietà molto apprezzata. I vini di Condrieu e di Château-Grillet, denominazioni dove il Viognier rappresenta l’unica uva coltivata, sono rari e tra i più ricercati da tutti gli appassionati di grandi vini bianchi. Per degustare lo stile rappresentativo di quest’uva così particolare si può partire alla scoperta dei più prestigiosi nomi del Rodano settentrionale, come François Villard, Domaine Stéphane Ogier, Louis Chèze, Domaine Georges Vernay, Tardieu Laurent

 

Cépage Viognier
© Domaine Georges Vernay

 

Viene d’altronde utilizzato anche in assemblaggio. Ci si deve spostare però appena più a Nord, sempre riva destra del Rodano, nelle immediate vicinanze di Vienne. Nella Côte-Rôtie, fin dal XVIII secolo, il Viognier viene assemblato col Syrah. Il disciplinare della denominazione permette di utilizzare fino al 20% di quest’uva bianca, per portare morbidezza, freschezza, finezza, eleganza e, sopra ogni cosa, tutta la sua gamma di aromi all’uva nera, con cui condivide le origini rodaniane. Grandi proprietà emblematiche del Rodano, come Yves Cuilleron, con il suo Côte-Rôtie “Bassenon”, o E. Guigal, con il suo Côte-Rôtie “La Mouline”, assemblano una consistente parte di Viognier (intorno al 10%) con il Syrah, in vini dal dall’ottimo potenziale d’invecchiamento, ma con un lato generoso e grasso che non ci si aspetta.

Questo assemblaggio ha molta fortuna anche in Australia, dove a volte un Viognier monovitigno rischia di essere disequilibrato, mentre il Syrah porta l’acidità necessaria a equilibrare il corpo e gli aromi.

 

La golosità dei caratteristici aromi del Viognier

Il Viognier si definisce un vitigno aromatico proprio per via della specificità delle note che compongono il suo bouquet. Frutti gialli maturi, come mango, pera, pesca, albicocca, mela cotogna, sono accompagnati da aromi di fiori freschi, come la viola, l’iris e l’acacia. Seguono le note muschiate, speziate e di frutta secca (mandorle, nocciole tostate).

 

Cepage Viognier
© Domaine Stéphane Ogier

 

La grande golosità del Viognier risiede nel suo corpo, che restituisce la sensazione di affondare i denti in una pesca matura, succosa. Il grasso, la rotondità e la sua alcolicità, uniti alla finezza che riveste il tutto, permettono di perdonare l’acidità che spesso gli fa difetto, soprattutto nei climi più caldi. La persistenza in bocca dei sapori più gradevoli è eccezionale. In genere si usa berlo giovane, perché è un vino che teme molto l’ossidazione.

Infine, cosa meglio si accompagna a un bicchiere di Viognier? In aperitivo, servito ben fresco, potrà difficilmente dispiacere ai convitati, magari abbinato a stuzzichini sfiziosi. Il pesce di certo non teme il confronto e, in particolare, aragosta e frutti di mare. Tra i formaggi, tutti quelli dai sapori forti sapranno mettere in risalto il vostro vino. Uno su tutti: la rigotte de Condrieu, un formaggio di capra che condivide evidentemente i natali del vitigno.

Se è vero che spesso, in enogastronomia, prodotti con origini vicine si accordano alla perfezione tra di loro, è vero anche che chi non risica non rosica… Da provare quindi l’abbinamento con piatti speziati, come la cucina indiana, magari nella sua versione meno aggressiva, per non soffocare l’ampiezza e la generosità di un sorso di Viognier.

2.0.0