Delas : Domaine des Tourettes 2018

Un vino rosso Hermitage complesso ed elegante

La proprietà

Fondata nel 1835, Delas Frères è un punto di riferimento tra i vini della Valle del Rodano settentrionale. Sebbene l'acquisto da parte della Maison di Champagne Deutz nel 1977 abbia segnato l'inizio di una nuova era, lo sviluppo internazionale di questa tenuta è proseguito con l'acquisizione nel 1993 da parte della famiglia Rouzaud, azionista di maggioranza del gruppo Louis Roederer.

Il vigneto

Delas Frères gestisce un vigneto distribuito in tre eccezionali denominazioni della Valle del Rodano: Crozes-Hermitage, Hermitage e Saint-Joseph. Per far emergere la piena espressione di ciascuno di questi terroir, il vino viene prodotto e maturato parcella per parcella.

Il vino

Questo Domaine des Tourettes 2018 di Delas è un vino Hermitage ottenuto da uve provenienti da tre terroir della Drôme (Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage e Larnage). Questa zona vitivinicola deve la sua unicità ai vigneti prevalentemente esposti a sud e al suo mosaico di terreni composti da arena granitica sovrapposta a micascisti, gneiss e ciottoli alluvionali rotondi.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano a maturazione ottimale. Una macerazione a freddo pre-fermentativa di due giorni precede la vinificazione tradizionale in tini di cemento aperti. La fermentazione avviene a temperatura controllata (28-30°C) con follatura e rimontaggi per dieci giorni. Il tempo totale di permanenza in vasca è di circa 20 giorni. Il vino viene svinato e pressato prima di svolgere la fermentazione malolattica in botti di rovere e l'affinamento.

Assemblaggio

Syrah 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Domaine des Tourettes 2018 di Delas

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso brillante.

Olfatto
Al naso risulta intenso ed esala con note di frutta nera, spezie e cuoio.

Gusto
Aprendosi con una delicata combinazione di struttura solida e tocco setoso, il palato rivela una struttura tannica che suggerisce un eccezionale potenziale di invecchiamento.

Abbinamento enogastronomico

Il Domaine des Tourettes 2018 di Delas è un accompagnamento ideale per carni rosse, selvaggina, carni marinate e stufati speziati.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di aprire la bottiglia 1-3 ore prima di servirla.