Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2022

Caratteristiche e note di degustazione del "Le Berceau" 2022 di Domaine Bernard Gripa

Note di degustazione

Colore
Un colore rubino limpido, impreziosito da riflessi violacei tipici della sua giovinezza, caratterizza questo vino.

Olfatto
Al naso, si esprime un bouquet aromatico dominato da frutti rossi e neri, come la ciliegia matura e il ribes nero. Si apre poi a una bella complessità che unisce note speziate di pepe nero, tocchi erbacei freschi e una sottile mineralità affumicata.

Gusto
In bocca, questo vino coniuga potenza e raffinatezza. La struttura rivela aromi concentrati di mora e ribes nero, esaltati dal pepe nero, sostenuti da una bella acidità e da tannini setosi ed eleganti. Il finale è persistente, segnato da una grande freschezza minerale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il manzo alla griglia o frollato, così come all'agnello arrosto alle erbe. Si accompagna anche molto bene al pollame arrosto come l'anatra, ai piatti a base di funghi o alle verdure mediterranee grigliate.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura fine, questo millesimo 2022 merita qualche anno in cantina per svelare tutta la sua complessità e può essere conservato fino al 2032 circa.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico di questo vino è del 14%.

L'eleganza e la precisione minerale di un grande vino della Valle del Rodano

La tenuta

Situato a Mauves, Domaine Bernard Gripa è stato ufficialmente fondato nel 1974, quando Bernard Gripa fece la coraggiosa scelta di imbottigliare l'intera produzione presso la tenuta. Oggi, suo figlio, Fabrice Gripa, guida questa tenuta familiare di circa sedici-diciotto ettari. Rinomata per la sua uguale maestria nei vini rossi e bianchi, la tenuta si distingue per il suo approccio di agricoltura sostenibile, che privilegia la vendemmia manuale e un'espressione pura ed elegante dei suoi terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene da un'eccezionale parcella di un ettaro situata nel sito storico che ha dato il nome alla denominazione Saint-Joseph, vicino a Tournon. Piantate nel 1920 su terrazze scoscese composte da granito e gneiss, queste vigne molto vecchie, alcune delle quali hanno ottant'anni, beneficiano di un'esposizione ideale a sud. A causa della forte pendenza, tutti i lavori in vigna e la vendemmia vengono effettuati esclusivamente a mano.

L'annata

L'anno 2022 è stato segnato da un periodo estivo particolarmente caldo e secco. Queste condizioni climatiche hanno favorito una concentrazione ottimale degli acini e un'accelerazione della maturazione fenolica. Per preservare la freschezza e l'acidità naturali dell'uva, la vendemmia è iniziata in anticipo, il 17 agosto.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta mira a limitare l'impatto del legno per favorire l'espressione del terroir. Per questo motivo, questo vino beneficia di un affinamento misurato, con una proporzione ridotta di barili di rovere nuovi, generalmente compresa tra il 10% e il 25% per le cuvée di prestigio. I protocolli di fermentazione sono specificamente adattati alle condizioni di ogni annata per estrarre la sostanza del vino con delicatezza ed eleganza.

Vitigno

Syrah (100%)