Domaine Bernard Gripa : Le Berceau 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Le Berceau 2023 Domaine Bernard Gripa

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità viola intensa, scura e vibrante al tempo stesso.

Olfatto
Il bouquet si apre con profondi aromi di frutti rossi e neri come ciliegia, ribes nero e mirtillo. Note di frutti di bosco selvatici si intrecciano con tocchi speziati di pepe bianco, esaltati da un delicato accento minerale di silice.

Gusto
Potente e ben strutturato, il palato offre un frutto ricco e maturo, sostenuto da tannini setosi e finemente integrati. Un'acidità vibrante conferisce grande freschezza, mentre la mineralità del terroir si esprime attraverso un finale elegante e sottilmente austero.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso di carattere si sposa magnificamente con piatti ricchi di sapore come il filetto di manzo al tartufo nero, la quaglia arrosto, il risotto ai porcini o una terrina di anatra e foie gras.

Servizio e conservazione

Dotato di grande potenziale evolutivo, Le Berceau 2023 può essere gustato tra il 2027 e il 2035 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5%.

L'eleganza e la struttura di un vino rosso Saint-Joseph

La tenuta

Fondato nel 1974 con i primi imbottigliamenti commerciali, Domaine Bernard Gripa è una tenuta a conduzione familiare situata a Mauves, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Estesa su 16 ettari, la tenuta si distingue per la rara distribuzione varietale, equamente divisa tra vitigni bianchi e rossi. Oggi Fabrice Gripa è l'unico proprietario e responsabile della tenuta. Convinto sostenitore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, privilegia i metodi tradizionali e il lavoro manuale per esprimere pienamente l'autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve provengono da parcelle storiche all'interno della denominazione Saint-Joseph, situate nei comuni di Mauves e Tournon. Piantate intorno al 1920 su terrazze scoscese, queste vigne molto vecchie crescono su suoli complessi composti da gneiss e granito primario di Tournon. Questo terroir eccezionale, coltivato senza diserbanti chimici, richiede un lavoro interamente manuale a causa della forte pendenza.

Vinificazione e affinamento

Per la creazione di Le Berceau 2023, le uve vengono raccolte a mano con una rigorosa selezione. La vendemmia viene diraspata al 70%, conservando una parte di grappoli interi. La fermentazione avviene in tini aperti per due o tre settimane, scandita da due rimontaggi e follature giornaliere per un'estrazione controllata. Il vino viene poi affinato per un anno in barili di rovere da 228 litri di età diverse, con un uso limitato di legno nuovo per preservare la vivacità del frutto.

Vitigno

100% Syrah