Domaine de la Mordorée : Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Tableau de Terroir "Les Lauzes" Grenache Noir 2025 del Domaine de la Mordorée

Degustazione

Naso
Il bouquet si distingue per la sua generosità e rivela golosi aromi di frutti rossi e neri, in cui si intrecciano in particolare note di ciliegia e ribes nero.

Bocca
Al palato, questo vino unisce golosità ed eleganza. Il corpo polposo e intensamente fruttato è splendidamente sostenuto da tannini fini, che offrono una trama delicata e una precisione specchio del suo terroir.

Abbinamenti cibo-vino

Questo grenache si sposa a meraviglia con la cucina mediterranea. È l'abbinamento ideale per carni alla griglia o arrosto, come agnello, maiale o manzo alle erbe aromatiche, ma anche per pollame dal gusto deciso come l'anatra. Saprà inoltre valorizzare piatti di verdure cotte a lungo, come la ratatouille, o formaggi a pasta pressata come il Comté, il Cantal o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, servitelo a una temperatura di 15-17 °C. Una breve decantazione in gioventù permetterà al vino di aprirsi e di ammorbidire ulteriormente la sua struttura tannica.

Altre caratteristiche

Appartenente alla linea in edizione limitata "Tableaux de Terroir", questa cuvée incarna un dialogo unico tra l'arte della pittura e l'arte della vinificazione. Ogni bottiglia rende omaggio al terroir del Rodano e alla storia della famiglia, raccontata attraverso le opere realizzate dal nonno di Ambre Delorme.

Un Vin de France rosso che unisce eleganza e precisione

La tenuta

Fondato nel 1986 da Francis e Christophe Delorme, il Domaine de la Mordorée si è rapidamente affermato come uno dei principali punti di riferimento della Valle del Rodano meridionale. Con sede a Tavel, la tenuta si estende su un mosaico di 38 parcelle distribuite in 8 comuni, che comprendono prestigiose denominazioni. Oggi sono Madeleine e Ambre Delorme a guidare la tenuta, portando avanti con passione la visione di famiglia. Fortemente impegnate a favore della biodiversità e della tutela dell'ambiente, come testimoniano numerose certificazioni ecologiche, producono al contempo vini di grande precisione.

Il vigneto

Classificata come Vin de France, questa cuvée proviene da una selezione specifica di parcelle su suoli di lauzes calcaree. Questo terroir singolare conferisce alle uve una bella tensione e una grande finezza. Il vigneto è gestito secondo i più elevati standard ambientali e vanta sia la certificazione biologica sia quella biodinamica. Le viti beneficiano di un inerbimento naturale che favorisce la biodiversità del suolo e sono potate con cura per controllare le rese e garantire uno stato sanitario ottimale delle uve.

Vinificazione e affinamento

La produzione inizia con una vendemmia esclusivamente manuale, seguita da una rigorosa cernita per conservare solo acini perfettamente maturi e sani. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, lasciando emergere tutta l'autenticità del terroir calcareo.

Vitigno

Questa cuvée è prodotta esclusivamente da grenache noir (100%).