Domaine de la Mordorée : La Dame Rousse Lirac Rouge 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 Domaine de la Mordorée

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa vivace con riflessi iridescenti, che ricorda la brillantezza di un rubino trasparente.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una grande complessità. Si esprime dapprima con note di frutti rossi e frutta a nocciolo, mescolando fragolina di bosco, lampone, ciliegia, ribes rosso e albicocca, esaltate da un tocco di pompelmo rosa. Con l'aerazione, emergono delicate note floreali di fiori d'arancio e rosa, sostenute da una mineralità che ricorda il gesso bianco, insieme a sottili tocchi erbacei di gariga e menta.

Gusto
L'attacco al palato è caratterizzato da freschezza, aprendo la strada a una texture rotonda e armoniosa con una bella ampiezza. Si nota un notevole equilibrio tra un'acidità vivace, una tensione minerale e una ricchezza fruttata. La texture è setosa e avvolgente, strutturata da tannini di grande finezza. Il finale, particolarmente lungo e preciso, si prolunga su note minerali rinfrescanti.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si rivela estremamente versatile a tavola. Si accompagna magnificamente con tagliere di salumi, carni bianche come il pollame arrosto, o carni rosse alla griglia. Si abbina anche molto bene a piatti speziati di ispirazione asiatica, verdure delicatamente preparate, pesci di mare come la triglia, e formaggi di pecora o di capra a stagionatura moderata.

Servizio e conservazione

Il finale persistente e la bella tensione minerale del Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 suggeriscono un interessante potenziale di invecchiamento per questa cuvée.

L'espressione di un terroir singolare nella Valle del Rodano firmata da Domaine de la Mordorée

La tenuta

Fondata nel 1986 da Francis Delorme e da suo figlio Christophe, Domaine de la Mordorée si è affermata come uno dei principali produttori del sud della Valle del Rodano. Situata a Tavel, questa tenuta di famiglia è oggi gestita da Madeleine e Ambre Delorme. Estesa su circa sessanta ettari, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno ambientale. Questa filosofia si traduce nella certificazione di agricoltura biologica dal 2013 e nella certificazione biodinamica Demeter dal 2020, garanzia di vini di grande purezza.

Il vigneto

Il vigneto si estende su molteplici parcelle distribuite in diversi comuni, tra cui la denominazione Lirac. Le vigne prosperano su un mosaico di tre terroir: suoli di ciottoli rotolati, calcare bianco piatto e suoli sabbiosi. La tenuta attribuisce grande importanza alla biodiversità, illustrata da un progetto di agroforestazione e da una partnership con la Ligue de Protection des Oiseaux (Lega per la Protezione degli Uccelli). La vendemmia è effettuata interamente a mano per selezionare i grappoli migliori, con rendimenti limitati per concentrare la qualità.

L'annata

L'anno 2022 è iniziato con un inverno mite e secco. Il calore si è installato precocemente in tutta la regione, favorendo una forte crescita vegetativa in primavera. L'estate è stata poi segnata da una grave siccità, che ha permesso una concentrazione zuccherina ottimale negli acini. Infine, piogge strategiche a metà agosto hanno portato l'acqua necessaria a preservare l'acidità naturale e garantire una perfetta maturazione delle uve.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Lirac Rouge "La Dame Rousse" 2022 si basa su un lavoro meticoloso. Durante la vinificazione, viene applicato un profilo di estrazione selettivo per preservare tutta la finezza e l'equilibrio naturale degli acini.

Vitigni

• 60% Grenache Noir
• 15% Cinsault
• 15% Syrah
• 10% Clairette